Cerasuolo di Vittoria Maskaria - Terre di Giurfo

Cerasuolo di Vittoria Maskaria z regionu winiarskiego Sycylia ukazuje się w kieliszku w jaskrawym purpurowo-czerwonym kolorze. Nos tego czerwonego wina z Sycylii oczarowuje nutami maliny. Kontynuując odczuwanie aromatu, pojawia się jagoda bleu.

Terre di Giurfo Cerasuolo di Vittoria Maskaria zachwyca swoim eleganckim, suchym profilem smakowym. Został on butelkowany z wyjątkowo niską zawartością cukru resztkowego. Jak można oczekiwać od wina, ten włoski czerwony zachwyca, mimo surowości, najdemoniczniejszą równowagą. Aromat nie wymaga koniecznie cukru resztkowego. Na podniebieniu ten zbalansowany czerwony wyróżnia się niezwykle satynową teksturą. W finiszu ten wino z Sycylii zachwyca długotrwałością. Ponownie pojawiają się nuty maliny. Po długim okresie oddechu dodają się jeszcze mineralne nuty pochodzące od skał wapiennych.

Vinofermentacja Cerasuolo di Vittoria Maskaria od Terre di Giurfo

Podstawą dla zrównoważonego Cerasuolo di Vittoria Maskaria z Sycylii są winogrona odmian Frappato i Nero d'Avola, które rosną w doskonałych warunkach na Sycylii. Winogrona mają głęboko zakorzenione korzenie w wapiennych glebach. Gdy zostaje osiągnięta optymalna fizjologiczna dojrzałość, winogrona do Cerasuolo di Vittoria Maskaria zbiera się wyłącznie ręcznie, bez użycia wyczerpujących i mniej selektywnych mechanicznych zbieraczy. Po ręcznym zbiorze winogrona od razu trafiają do winnicy. Tu są sortowane i delikatnie rozgniatane. Następuje fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanych temperaturach. Fermentacja kończy się dojrzewaniem na drobno rozdrobnionej drożdżowej osadzie (flośt lub "sur lie") przez kilka miesięcy, zanim wino zostanie przelane do butelek.

Sugestie podawania Cerasuolo di Vittoria Maskaria od Terre di Giurfo

To włoskie wino najlepiej smakować w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale pasuje do nadziewanych papryk, Boeuf Bourguignon lub ossobuco.

• Więcej produktów z Terre di Giurfo