Passiata Terre Siciliane - Stemmari

Passiata marki Stemmari z włoskiego regionu uprawy winorośli IGT Terre Siciliane to pełne aromatu, treściwe czerwone wino cuvée wyprodukowane ze szczepów Syrah i Nero d'Avola.

W kieliszku wino to mieni się głębokim rubinowo-czerwonym kolorem z granatowymi refleksami. Owocowy bukiet oczarowuje nos wyrazistym aromatem dojrzałych w słońcu jagód - na pierwszy plan wysuwają się zwłaszcza jeżyny i maliny, uzupełnione soczystymi wiśniami. Aromaty dopełniają kwiatowe nuty fiołków oraz pikantne niuanse tytoniu i wanilii. Z pełnym ciałem, eleganckimi taninami i optymalną strukturą, to włoskie czerwone wino wie, jak zaimponować podniebieniu - wspieranemu przez cudownie aksamitną teksturę. Finisz jest pięknie długi i cudownie owocowy.

Winifikacja Stemmari Passiata

Winogrona Syrah i Nero d'Avola są winifikowane oddzielnie.

Winogrona Syrah są zbierane w optymalnej dojrzałości pod koniec września. W winiarni Stemmari winogrona są fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (od 25 do 27 stopni Celsjusza) przez 10 dni. Zacier jest regularnie przepompowywany. Połowa tego Syrah dojrzewa następnie przez 6 do 8 miesięcy w dębowych beczkach - druga połowa pozostaje w stalowych zbiornikach.

Winogrona Nero d'Avola są zbierane w połowie września, a następnie suszone przez 60 dni. Po okresie suszenia winogrona są odszypułkowywane, delikatnie wyciskane, a moszcz fermentuje przez 15 dni w kontrolowanej temperaturze 25 stopni Celsjusza. Wino dojrzewa wyłącznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Gdy obie odmiany winogron dojrzeją, Stemmari Passiata jest mieszana i harmonijnie zaokrągla się przez kolejne 6 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Dopiero wtedy to czerwone wino z Sycylii jest butelkowane.

Zalecenia kulinarne dla Passiata Stemmari

To czerwone wytrawne wino z Włoch jest doskonałym dodatkiem do wszelkiego rodzaju makaronów z pikantnymi sosami mięsnymi, polędwicy wołowej z chrupiącym boczkiem lub wybranych specjałów z kiełbasy i sera.

Nagrody dla Passiata Terre Siciliane od Stemmari

• Mundus Vini: Srebro za rok 2018
• Mundus Vini: Złoto za rok 2017
• Berlin Wine Trophy: Złoto za rok 2016

• Więcej produktów z Stemmari