Capri Bianco - Scala Fenicia

Capri Bianco z regionu winiarskiego Kampania prezentuje się w kieliszku jako jasnopomarańczowe jasnożółte. W kieliszku ten biały wytrawny wino od Scala Fenicia ukazuje aromaty moreli i cytryn, uzupełnione o kolejne owocowe niuanse. Scala Fenicia Capri Bianco prezentuje się dla miłośnika wina przyjemnie wytrawnie. To biały wino nigdy nie wydaje się tępe lub pustynne, jak można się spodziewać po winie. Na podniebieniu tekstura tego zrównoważonego białego wina jest cudownie lekka. Przy finiszu to wino z regionu winiarskiego Kampania zachwyca długim nakonajem. Ponownie pojawiają się nuty moreli i cytryny.

Winifikacja Scala Fenicia Capri Bianco

Podstawą do zrównoważonego Capri Bianco z Kampanii są winogrona z odmian Biancolella, Falanghina i Greco Bianco. Gdy są one najlepsze dojrzałe, winogrona na Capri Bianco zbierane są wyłącznie ręcznie, bez pomocy grubych i mało selektywnych zbieraczy. Po zbiorze winogrona od razu trafiają do prasowalni. Tu są sortowane i delikatnie rozszczepiane. Następnie fermentacja odbywa się w butelkach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na osadzie drożdżowym, zanim wino zostanie przelane do butelek.

Rekomendacje gastronomiczne dla Scala Fenicia Capri Bianco

Najlepiej pić to włoskie białe wino dobrze schłodzone w temperaturze 8-10°C jako towarzyszący napój do dorsza z ogórkami i musztardą, dania warzywne z pesto lub spaghetti z sosem z kaparów i pomidorów.

• Więcej produktów z Scala Fenicia