Calafuria Rosato Salento IGT - Tormaresca

W kieliszku Calafuria Rosato Salento z Tormaresca oferuje wspaniale mieniący się, mocny różowo-czerwony kolor. Pierwszy nos Calafuria Rosato Salento ujawnia pomelo, pomarańcze i trawę cytrynową. Do owocowych aspektów bukietu dołączają jeszcze bardziej owocowe, balsamiczne niuanse.

Na podniebieniu Calafuria Rosato Salento z Tormaresca otwiera się cudownie wytrawnie, w pełni i aromatycznie, a pomimo wytrawnego profilu smakowego, to różowe wino zachwyca delikatnym stopieniem i drobno utkaną resztkową słodyczą. Na podniebieniu tekstura tego lekkiego różowego wina jest cudownie lekka i rześka. Dzięki żywej owocowej kwasowości Calafuria Rosato Salento jest cudownie świeża i żywa na podniebieniu. Na finiszu to młodzieńcze różowe wino z regionu uprawy winorośli Apulia w końcu zachwyca swoją znaczną długością. Ponownie pojawiają się nuty grejpfruta i kumkwatu. W finiszu pojawiają się nuty mineralne pochodzące z gleb zdominowanych przez margiel i wapień.

Winifikacja Tormaresca Calafuria Rosato Salento

To eleganckie różowe wino z Włoch produkowane jest z odmiany winogron Negroamaro. Winorośl produkująca winogrona do tego wina rośnie na wapiennych i marglistych glebach w Apulii. Winogrona do tego różowego wina z Włoch są zbierane wyłącznie ręcznie, gdy są idealnie dojrzałe. Po zbiorach winogrona są natychmiast przewożone do winiarni. Tutaj są selekcjonowane i starannie miażdżone. Fermentacja odbywa się następnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje dojrzewanie na drobnym osadzie przez kilka miesięcy, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane. Po starzeniu w drewnianych beczkach następuje starzenie w butelkach, co czyni to różowe wino jeszcze bardziej złożonym.

Zalecenia kulinarne dla Calafuria Rosato Salento od Tormaresca

To różowe wino z Włoch najlepiej smakuje dobrze schłodzone w temperaturze 8-10 ° C. Doskonale komponuje się z omletem z łososiem i koprem włoskim, warzywami z woka z rybą lub spaghetti z jogurtowo-miętowym pesto.