Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Botrosecco Maremma Toscana z Le Mortelle w Toskanii prezentuje jasny, purpurowo-czerwony kolor w zawirowanym kieliszku. Po pierwszym zawirowaniu można dostrzec doskonałą równowagę w tym czerwonym winie, ponieważ nie jest ono ani wodniste, ani syropowe, ani likierowe na ściankach kieliszka. Pierwszy nos Botrosecco Maremma Toscana ujawnia niuanse jagód, moszczu śliwkowego i wiśni morello. Do owocowych aspektów bukietu dołączają nuty starzenia w beczkach, takie jak cynamon, czarna herbata i ziarna kakaowca.

To włoskie wino zachwyca elegancko wytrawnym smakiem. Zostało zabutelkowane z zaledwie 1,6 gramami cukru resztkowego. Jest to prawdziwe wino jakościowe, które wyraźnie wyróżnia się spośród prostszych jakości, a więc pomimo swojej wytrawności, ten włoski naturalnie zachwyca najlepszą równowagą. Doskonały smak niekoniecznie wymaga dużej ilości cukru resztkowego. Na podniebieniu tekstura tego dobrze zbalansowanego czerwonego wina jest cudownie jedwabista, rozpływająca się i mięsista. Dzięki żywej kwasowości owoców, Botrosecco Maremma Toscana jest cudownie świeże i żywe na podniebieniu. Na finiszu to młode czerwone wino z toskańskiego regionu winiarskiego zachwyca swoją niezwykłą długością. Ponownie pojawiają się nuty wiśni Mon Cheri i wiśni morello.

Winifikacja Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Podstawą zbalansowanego Botrosecco Maremma Toscana z Toskanii są winogrona ze szczepów Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon. W Toskanii winorośle, które produkują winogrona do tego wina, rosną na glebach gliniastych, piaszczystych, gliniastych i marglistych. Oczywiście Botrosecco Maremma Toscana jest również zdeterminowane przez czynniki klimatyczne i stylistyczne Maremma Toscana DOC. To włoskie wino można dosłownie opisać jako wino Starego Świata, które prezentuje się w niezwykle imponujący sposób. Na dojrzewanie winogron do produkcji tego wina z Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon w znacznym stopniu wpływa klimat regionu uprawy. W Toskanii winogrona rozwijają się w ciepłym klimacie, co znajduje odzwierciedlenie między innymi w szczególnie dobrze dojrzałych winogronach i dość wysokiej masie moszczu. Winogrona do produkcji tego czerwonego wina z Włoch są zbierane wyłącznie ręcznie po zapewnieniu optymalnej dojrzałości. Po ręcznym zbiorze winogrona są szybko transportowane do tłoczni. Tutaj są sortowane i starannie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w małych dębowych beczkach w kontrolowanych temperaturach. Pod koniec fermentacji Botrosecco Maremma Toscana dojrzewa w dębowych beczkach przez kolejne 12 miesięcy.

Zalecenia kulinarne dla Botrosecco Maremma Toscana od Le Mortelle

To włoskie czerwone wino najlepiej smakuje w temperaturze 15-18°C. Idealnie komponuje się z piersią kaczki z groszkiem cukrowym, zapiekanymi paczuszkami z owczego sera lub tajską sałatką z ogórków.

Nagrody dla Botrosecco Maremma Toscana od Le Mortelle

To wino z Maremma Toscana DOC nie tylko nas zachwyciło, ale także renomowani dziennikarze winiarscy przyznali mu 90 punktów i więcej. Oceny obejmują rocznik 2017

• Gambero Rosso - 2 kieliszki
• Wine Spectator - 93 punkty

• Więcej produktów z Le Mortelle (Antinori)