Le Mortelle (Antinori)

Fattoria Le Mortelle - Wina z serca Maremmy

Winiarnia Fattoria Le Mortelle jest położona zaledwie kilka kilometrów od Castiglione della Pescaia w południowej części Toskanii, w imponującym krajobrazie między wzgórzami a morzem, w otoczeniu miejsc przesiąkniętych historią. Rodzina Marchesi Antinori pracuje nad winnicami i nową winiarnią od 1999 roku; dokumenty historyczne z XIX wieku dowodzą, że od zawsze posiadali ziemię właśnie w tym miejscu, a w 1863 roku Poggio franco, jedna z najlepszych pojedynczych winnic w posiadłości, oraz inne działki były częścią ich własności. Obecnie Fattoria Le Mortelle składa się z 270 hektarów ziemi, z czego 170 to winnice, stary dom i nowoczesna winiarnia wbudowana w zbocze wzgórza. 

Le Mortelle - innowacje w winnicach

Rodzina Marchesi Antinori jest przekonana, że ten obszar uprawy winorośli, który dopiero rozwija się we Włoszech, ma duże szanse na produkcję win gatunkowych, a terroir i cechy charakterystyczne uprawianych tu odmian winorośli można wyrazić w idealny sposób. Na 170 hektarach winnic uprawia się głównie Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, kilka białych odmian winorośli, takich jak rodzime Vermentino i Ansonica oraz Viognier, a także niewielką część Carménère. Gleby są średnio ciężkie, piaszczyste i gliniaste, w ich składzie przeważają krzemiany i glina, miejscami bardzo szkieletowe.

Podziemna piwnica winna na wzgórzu dla Le Mortelle

Winiarnia położona jest na wzgórzu, w którego grzbiet dosłownie wmurowano piwnicę winną, dzięki czemu doskonale harmonizuje z otaczającym ją krajobrazem. Celem było wywieranie jak najmniejszego wpływu na środowisko, dlatego zastosowano naturalne materiały i wykorzystano istniejące w głębi ziemi skały, które regulują temperaturę.
Piwnica ma kształt cylindryczny i składa się z trzech poziomów, jak muszla ślimaka, a w jej wnętrzu odbywają się wszystkie etapy produkcji wina, z wykorzystaniem naturalnego spadku terenu, od momentu pojawienia się winogron, poprzez winifikację, przechowywanie i starzenie w beczkach na najniższym poziomie. Proces ten odbywa się w całości bez użycia pomp, co zapewnia wyższą jakość win, a także oszczędność energii.

Wina terroir z południowej Maremmy

Winiarnia Fattoria Le Mortelle produkuje jedno wino białe i dwa czerwone, które pięknie wyrażają terroir tego regionu:

• Vivia Maremma Toscana DOC
• Botrosecco Maremma Toscana DOC
• Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC