Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

Ripassa Valpolicella Superiore od Zenato to doskonałe, charakterne i harmonijne cuvee czerwonego wina z włoskiego regionu uprawy winorośli DOC Valpolicella Ripasso.

Wino to ma ciemną i głęboką rubinową czerwień w kieliszku, ujawniając elegancki i intensywny bukiet aromatów czarnej wiśni i śliwki. Pikantne niuanse i nuty rumu, będące wynikiem procesu Apassimento, uzupełniają nos.

Na podniebieniu to czerwone wino z Wenecji Euganejskiej jest soczyste i giętkie, a jego zwarty owoc uzupełniają subtelne nuty kawy, lukrecji i migdałów, które prowadzą do długiego, eleganckiego finiszu.

Winifikacja Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Odmiany winogron dla tego cuvée składają się z Corvina, Rondinella i Oseleta. Winogrona pochodzą z winnic o suchych, gliniastych i wapiennych glebach. Klimat ma charakter śródziemnomorski, z gorącymi, suchymi latami i łagodnymi, wilgotnymi zimami.

Po fermentacji alkoholowej, druga fermentacja odbywa się przez około 20 dni na jeszcze ciepłych wytłokach Amarone. W tym procesie ripasso młode wino wydobywa dalsze smaki z wytłoków. Wino dojrzewa przez 24 miesiące we francuskich beczkach barrique, a następnie przez 6 miesięcy w butelce.

Zalecane połączenia win dla Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Ciesz się tym wytrawnym czerwonym winem z Włoch z obfitymi daniami z makaronu, duszonym mięsem lub serem.

Nagrody dla Ripassa Valpolicella Superiore z Zenato

Falstaff: 90 punktów za 2015 "Głęboki, bogaty rubinowy kolor. W nosie nieco powściągliwe, z nutami jeżyn i przypraw drzewnych. Pełne i bogate na podniebieniu, ekspansywne, chwytliwe taniny i dobry nacisk na finiszu."

• James Suckling: 94 punkty za rocznik 2015
• Falstaff: 90 punktów za rok 2015
• Decanter Asia Wine Awards: 90 punktów za rok 2015
• Mundus Vini: złoto za 2014
• Falstaff: 92 punkty za 2014
• Wine Spectator: 90 punktów za 2013

• Więcej produktów z Zenato