Sant'Antimo Olmaia DOC Bio - Col d'Orcia

Sant'Antimo Olmaia z Col d'Orcia prezentuje się w kieliszku w intensywnym rubinowo-czerwonym kolorze i rozwija swój typowy bukiet odmianowy z aromatami dzikich jagód, śliwek i cassis. Nuty te dopełniają pikantne aromaty przypraw i dębu.

To czerwone wino z Toskanii jest mięsiste na podniebieniu o doskonałej strukturze. Taniny są miękkie i doskonale harmonizują z klasycznymi nutami dębu. Finisz jest długotrwały i pikantny.

Winifikacja dla Sant'Antimo Olmaia z Col d'Orcia

Krzewy winorośli dla tego czystego Cabernet Sauvignon rosną w winnicach w Olmaia, Montalcino.

Po ręcznym zbiorze winogrona zostały ponownie wyselekcjonowane przed fermentacją. Fermentacja i maceracja odbywały się przez okres 20 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym nastąpiła fermentacja malolaktyczna. Sant'Antimo Olmaia dojrzewało przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu, a kolejne 8 miesięcy w butelce.

Zalecenia kulinarne dla Sant'Antimo Olmaia z Col d'Orcia

Rozkoszuj się tym wytrawnym czerwonym winem z grillowanym czerwonym mięsem, filetem wołowym, dziczyzną lub dojrzałym serem.

Nagrody dla Sant'Antimo Olmaia z Col d'Orcia

• Gambero Rosso: 2 kieliszki (rocznik 2012)
• Dekanter: Srebro (rocznik 2012)
• Wine Spectator: 92 punkty (rocznik 2012)

• Więcej produktów z Col d'Orcia