Raimonda Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

W kieliszku Raimonda Barbera d'Alba z Fontanafredda ujawnia jasny rubinowo-czerwony kolor. W kieliszku to czerwone wino z Fontanafredda ujawnia aromaty róż, jeżyn, morwy, śliwek i bzu, uzupełnione czarną herbatą, ziarnami kakaowca i orientalnymi przyprawami. Na podniebieniu Raimonda Barbera d'Alba z Fontanafredda jest przyjemnie aromatyczna, owocowa i zrównoważona. Niektóre wina są etykietowane jako wytrawne, inne naprawdę takie są. To czerwone wino należy do tej drugiej grupy, ponieważ było winifikowane z zaledwie 0,4 g cukru resztkowego. To aksamitne czerwone wino jest zrównoważone i złożone na podniebieniu. Dzięki żywej owocowej kwasowości Raimonda Barbera d'Alba jest cudownie świeża i żywa na podniebieniu. Na finiszu to młode wino z regionu winiarskiego Piemontu imponuje znaczną długością. Ponownie pojawiają się nuty lilii i czarnej porzeczki. Nuty mineralne z gleb zdominowanych przez margiel i wapień dodają finiszu.

Winifikacja Raimonda Barbera d'Alba od Fontanafredda

Dobrze zbalansowana Raimonda Barbera d'Alba z Włoch to jednoszczepowe wino wytwarzane z odmiany winogron Barbera. Winorośl produkująca winogrona do tego wina rośnie na glebach gliniastych, wapiennych i marglistych w Piemoncie. Winogrona do produkcji tego czerwonego wina z Włoch są zbierane wyłącznie ręcznie w momencie optymalnej dojrzałości. Po zbiorze winogrona są transportowane do tłoczni tak szybko, jak to możliwe. Tutaj są selekcjonowane i starannie miażdżone. Fermentacja odbywa się następnie w małych drewnianych beczkach w kontrolowanych temperaturach. Pod koniec fermentacji elegancka Raimonda Barbera d'Alba dojrzewa przez kolejne 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, amerykańskiego i slawońskiego. Po zakończeniu starzenia wino Raimonda Barbera d'Alba jest starannie harmonizowane.

Zalecenia kulinarne dla Raimonda Barbera d'Alba od Fontanafredda

To włoskie czerwone wino najlepiej smakuje w temperaturze 15-18°C. Jest idealnym dodatkiem do tortilli z pora, czerwonej cebuli nadziewanej kuskusem i morelami lub zapiekanki z dyni.