Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella

Lugana Riserva Molceo DOC z Ottella w Wenecji Euganejskiej ma przejrzysty, intensywny złoty kolor w kieliszku. Nos natychmiast otwiera się bukietem uwodzicielskich owocowych aromatów, złożonych i bardzo obecnych. W szczególności wyróżniają się nuty owoców cytrusowych, następnie niuanse kwiatowe, a na końcu delikatne i eleganckie nuty mineralne. Smak jest intensywny, wyraźny i fascynujący mineralnością, wspaniałą i żywą grą aromatów, bez wątpienia owoców cytrusowych. Piękna tekstura, pełne i trwałe. Długotrwały finisz. Białe wino pełne charakteru, które zachwyca elegancją, aromatyczną głębią i smakiem.

Winifikacja Lugana Riserva Molceo DOC od Ottella

Grona Turbiana dla tej Lugany rosną w najlepszych winnicach posiadłości w San Benedetto di Lugana, które charakteryzują się szczególnie wysokim udziałem białej gliny. Turbiana to skrót od Trebbiano di Lugana, winogron uprawianych w tym regionie od czasów starożytnych. Winogrona są zbierane w pełni dojrzałe, prawie przejrzałe, pod koniec października, wyłącznie ręcznie. Większość winogron jest delikatnie wyciskana, podczas gdy niewielka część jest delikatnie odszypułkowywana, a następnie wyciskana. Następnie powolna fermentacja w kontrolowanych niskich temperaturach, po której następuje niepełna fermentacja malolaktyczna. Wino dojrzewa następnie przez 16 miesięcy na drobnym osadzie drożdżowym i drobnym osadzie, większość w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z mniejszą częścią w barriques i tonneaux.

Zalecane połączenia dla Lugana Riserva Molceo od Ottella

To ekskluzywne białe wino z Veneto powinno być spożywane lekko schłodzone w temperaturze 10-12 °. Jest szczególnie pobudzające jako dodatek do ryb morskich lub słodkowodnych jezior, ale dobrze komponuje się również z aromatycznymi przetworami mięsnymi, takimi jak gęś lub wieprzowina. Ciekawie smakuje również z dojrzałymi serami lub serami pleśniowymi, a także z wyrafinowanymi makaronami lub daniami podróżnymi

Nagrody dla Lugana Riserva Molceo DOC od Ottella

• Gambero Rosso: 3 kieliszki za rok 2015; za rok 2014; za rok 2013; za rok 2012

• Więcej produktów z Ottella