Lugana DOC - Ottella

Lugana DOC z Ottella świeci w kieliszku jasnożółtym słomkowym kolorem, nos ujawnia elegancki bukiet z egzotycznymi aromatami, smakami kandyzowanych owoców, owoców cytrusowych i niuansów mineralnych. Na podniebieniu ta Lugana jest typowa dla odmiany, pełna finezji i wyrazista, z długim i ciepłym finiszem.

Winifikacja Lugana DOC z Ottella

100% winogron Turbiana jest winifikowanych do tego białego wina. Turbiana to stara nazwa Trebbiano di Lugana, która jest szeroko rozpowszechniona w regionie uprawy winorośli od czasów starożytnych. Winorośl rozwija się w najlepszych winnicach posiadłości w San Benedetto di Lugana, które charakteryzują się wysokim udziałem białej gliny. Winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie w trzeciej dekadzie września. Większość winogron jest delikatnie wyciskana, podczas gdy niewielka część jest delikatnie odszypułkowywana, a następnie wyciskana. Po tym następuje powolna fermentacja w kontrolowanych niskich temperaturach, a następnie starzenie w zbiornikach ze stali nierdzewnej na drobnym osadzie przez okres 5 miesięcy.

Zalecenia kulinarne dla Lugana DOC od Ottella

To delikatne białe wino z północnych Włoch najlepiej smakuje lekko schłodzone w temperaturze 10-12° do wszelkiego rodzaju dań rybnych, zarówno ryb słodkowodnych, jak i morskich, zup, aromatycznych makaronów lub ryżu, białego mięsa z sosami.

Nagrody dla Lugana DOC od Ottella

• Gambero Rosso: 2 kieliszki za 2016 i 2015

• Więcej produktów z Ottella