RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC - Livon

Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC z Livon mieni się słomkowo-żółtym kolorem w kieliszku. Bukiet rozwija aromaty kwiatowe i owocowe, z nutami żółtych kwiatów i owoców o żółtym miąższu, nutami cytrusowymi, bergamotką, ziołami i niuansami mineralnymi. Na podniebieniu ta wysoce odmianowa Ribolla Gialla z rodzinnej Tenuta RoncAlto w Collio jest żywa, świeża, zrównoważona i aromatyczna z długim, przyjemnym finiszem.

Winifikacja RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC z Livon

Winnice Tenuta RoncAlto znajdują się w Ruttars w gminie Dolegna del Collio. Tutaj winogrona do wykwintnej Ribolla Gialla rozwijają się na gliniastych, mineralnych glebach marglistych. Winogrona są zbierane w całości ręcznie, macerowane w poziomej prasie przez 8 dni, delikatnie wyciskane, a moszcz jest klarowany przez naturalną dekantację. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino pozostaje w tych samych pojemnikach przez 8 miesięcy na drobnym osadzie w stałej, kontrolowanej temperaturze 16°C. Dopiero wtedy jest butelkowane i dojrzewa. Dopiero wtedy jest butelkowane i pozostawione do dojrzewania w butelce przez pewien czas przed dopuszczeniem do sprzedaży. Ribolla Gialla rozwija swoje eleganckie kwiatowe i owocowe smaki wtórne podczas długiego procesu dojrzewania.
Ta Ribolla Gialla z RoncAlto ma okres trwałości od 6 do 8 lat.

Zalecenia kulinarne dla Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio od Livon

To wielokrotnie nagradzane białe wino z Collio we Friuli najlepiej smakuje podawane w temperaturze 12°-13°C i dobrze komponuje się z daniami z ryb, owoców morza i skorupiaków, od przystawek, makaronów i czarnego risotto z atramentem sepii, na przykład, po dania główne z grillowaną rybą. Jest to jednak również wspaniały dodatek do preparatów z wiejskimi składnikami, warzywami, delikatnymi wędlinami i lekko przyprawionym, białym mięsem.

Nagrody dla RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC od Livon

• Nagroda WineHunter: Rosso za rok 2017
• Gambero Rosso: 2 kieliszki 2015, 2012, 2009, 2007, 2006
• I Vini di Veronelli: 89 punktów
• Veronelli Guide: 2 gwiazdki
• Bibenda: 3 winogrona
• Luca Maroni: 87 punktów

• Więcej produktów z Aziende Agricole Livon