Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Do kieliszka trafia pierwszorzędne białe wino Limizzani Vermentino di Gallura DOCG . Ukazuje się w nim cudownie błyszczący, jasnożółty kolor. W pierwszym nosie Limizzani Vermentino di Gallura DOCG wyczuwalne są nuty pomelo, limetek i cytryn. Do owocowych aspektów bukietu dołączają ziemia leśna i nagrzane słońcem skały.

To włoskie wino zachwyca swoim elegancko wytrawnym profilem smakowym. Butelka zawiera zaledwie 1 gram cukru resztkowego. Jak można oczekiwać od wina z wyższego przedziału cenowego, ten Włoch mimo wytrawności oczarowuje doskonałą równowagą. Smak niekoniecznie wymaga dużej ilości cukru resztkowego. Na podniebieniu tekstura tego lekkiego białego wina jest cudownie delikatna. Dzięki wyraźnej kwasowości Limizzani Vermentino di Gallura DOCG ujawnia się na podniebieniu wspaniale świeżo i żywo. W finiszu to wino białe zdolne do leżakowania z regionu winiarskiego Sardynii zachwyca znaczącą długością. Ponownie pojawiają się akcenty pomelo i grejpfruta. W posmaku dołączają jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez glinę.

Winifikacja des Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Podstawą eleganckiego Limizzani Vermentino di Gallura DOCG z Sardynii są winogrona szczepu Vermentino. Na Sardynii krzewy, które dają owoce na ten trunek, rosną na glebach gliniastych. Po zbiorach winogrona trafiają szybko do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w stalowych tankach przy kontrolowanej temperaturze. Do winifikacji należy leżakowanie przez kilka miesięcy na osadzie drożdżowym, zanim wino zostanie w końcu zabutelkowane.

Polecane potrawy do Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

To włoskie białe wino najlepiej serwować dobrze schłodzone w temperaturze 8 - 10°C. Doskonale pasuje jako dodatek do tortilli z porami, smażonego pstrąga z gruszką i imbirem lub kokosowo-limonkowego curry z rybą.

• Więcej produktów z Vigne Surrau