Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto

Jeśli lekko przechylisz kieliszek, możesz zobaczyć przejście koloru w kierunku czerwieni granatu na krawędziach. Po pierwszym zawirowaniu to czerwone wino ujawnia dużą gęstość i pełnię, która jest widoczna w witrażach na krawędzi kieliszka. To jednoszczepowe włoskie wino prezentuje w kieliszku cudownie pachnące nuty morwy, czarnej porzeczki, wiśni morello i damsons. Na podniebieniu Costamiòle Riserva Nizza od Prunotto otwiera się przyjemnie aromatycznie, owocowo i zrównoważenie. Na podniebieniu tekstura tego potężnego czerwonego wina jest cudownie jedwabista, topiąca się, aksamitna i gęsta. Na finiszu to bardzo stabilne wino z regionu winiarskiego Piemontu imponuje znaczną długością. Ponownie pojawiają się nuty śliwki i wiśni morello. Na finiszu pojawiają się nuty mineralne pochodzące z gleb zdominowanych przez margiel i wapień.

Winifikacja Costamiòle Riserva Nizza od Prunotto

Potężne Costamiòle Riserva Nizza z Włoch to jednoszczepowe wino wytwarzane ze szczepu Barbera. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Piemoncie. Tutaj winorośl zapuszcza korzenie głęboko w gleby wapienne, gliniaste i margliste. Gdy zapewniona jest idealna dojrzałość fizjologiczna, winogrona do Costamiòle Riserva Nizza zbierane są wyłącznie ręcznie, bez pomocy gruboziarnistych i mniej selektywnych maszyn. Po ręcznym zbiorze winogrona są natychmiast przewożone do winiarni. Tutaj są selekcjonowane i starannie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych temperaturach. Na koniec . Po starzeniu w drewnianych beczkach następuje intensywne starzenie w butelkach, co czyni to czerwone wino jeszcze bardziej złożonym.

Zalecenia kulinarne dla Prunotto Costamiòle Riserva Nizza

To czerwone wino z Włoch najlepiej smakuje w temperaturze 15-18 ° C. Doskonale komponuje się z zapiekanką z cielęciny i cebuli, piersią gęsi z imbirem i czerwoną kapustą i majerankiem lub spaghetti z kaparami i sosem pomidorowym.