Ciliegiolo Maremma Monte Calvo - Sassotondo

Z Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo trafia do kieliszka pierwszorzędne czerwone wino bio. Objawia się ono cudownie gęstą, rubinową barwą. Ten jednoszczepowy włoski wino ukazuje w kieliszku zachwycająco złożone nuty jeżyny, śliwki, wiśni i porzeczki. Do tego dochodzą akcenty bazylii, pieprzu i tostowanego drewna.

Na podniebieniu Ciliegiolo Maremma Monte Calvo od Sassotondo otwiera się przyjemnie wytrawnie, jest wyraziste i aromatyczne. Na języku ten potężny czerwony wino wyróżnia się niezwykle aksamitną, gęstą i mięsistą teksturą. Finisz tego czerwonego wina z regionu winiarskiego Toskania przekonuje w końcu pięknym posmakiem. Dodatkowo zakończenie jest wzbogacone mineralnymi nutami pochodzącymi z gleb zdominowanych przez skały wulkaniczne.

Winifikacja Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo

To czerwone wino wyraźnie koncentruje się na jednym szczepie, mianowicie Ciliegiolo. Do tego cudownie potężnego, jednoszczepowego wina od Sassotondo użyto wyłącznie nienagannych winogron. W Toskanii krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach ze skał wulkanicznych. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w dużych drewnianych kadziach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczkach z dębowego drewna.

Propozycja podania Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo

To włoskie czerwone wino najlepiej smakować w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale nadaje się jako towarzysz do ragout z jagnięciny z ciecierzycą i suszonymi figami, faszerowanych papryk lub smażonej wątróbki cielęcej z jabłkami, cebulą i sosem balsamicznym.

• Więcej produktów z Sassotondo