Cantodoro Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Cantodoro Riserva od Feudo Arancio z włoskiego regionu uprawy winorośli DOC Sicilia to wspaniałe, złożone i wyrafinowane czerwone wino cuvée wykonane ze szczepów Nero d'Avola i Cabernet Sauvignon.

Wino to ma intensywny czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Wyrazisty bukiet emanuje intensywnymi aromatami jeżyn, malin, poziomek i żurawiny z nutami lukrecji, śliwki, wanilii i tytoniu. Na podniebieniu to włoskie czerwone wino ujawnia swoje wyrafinowanie, piękne ciało, dużą głębię i bardzo dobrą strukturę. Starzenie w dębie nadaje temu winu złożoności. Finisz ma piękną, przyjemną długość.

Winifikacja Feudo Arancio Riserva Cantodoro

Nero d'Avola: Zbiór winogron rozpoczyna się w drugim tygodniu września. Gdy winogrona dotrą do piwnicy Feudo Arancio, fermentacja alkoholowa odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie fermentacja malolaktyczna z wybranymi bakteriami. Wreszcie, to Nero d'Avola dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 8 miesięcy.

Cabernet Sauvignon: Winogrona zbierane są na początku października i, podobnie jak Nero d'Avola, fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym następuje fermentacja malolaktyczna. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy we francuskich beczkach barrique.

Po zakończeniu dojrzewania w drewnie obu odmian winogron, są one łączone i uszlachetniane razem w beczkach barrique przez 4 miesiące. Na koniec to czerwone wino harmonijnie dopełnia się przez kolejne 8 miesięcy w butelce.

Rekomendacja gastronomiczna dla Cantodoro Riserva od Feudo Arancio Sicily

Polecamy to czerwone wytrawne wino z Włoch do makaronów z sosami mięsnymi, grillowanego mięsa, dziczyzny i dojrzałych serów, a także do grillowanych ryb (stek z tuńczyka lub miecznika)

• Więcej produktów z Feudo Arancio