708 Chilometri Bianco Dolomiti IGT - Cembrani D.O.C.

Mit dem Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Bianco Dolomiti kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Dort offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des 708 Chilometri Bianco Dolomiti schmeichelt mit Nuancen von Ananas und Bananen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Ten włoski wino zachwyca swoim eleganckim, suchym smakiem. Zostało wyprodukowane z niezwykle małą zawartością cukru resztkowego. Jak można się spodziewać po winie, to włoskie wino, mimo swojej suchości, zachwyca doskonałą harmonią. Aromat nie wymaga koniecznie dużo cukru. Na języku ten zrównoważony biały wino charakteryzuje się niezwykle chrupiącą teksturą. W finiszu to wino z regionu enologicznego Trentino-Alto Adige zachwyca długim zakończeniem. Ponownie pojawiają się nuty banana i ananasa. W posmaku dołączają także mineralne nuty pochodzące z wapiennych gleb.

Winifikacja 708 Chilometri Bianco Dolomiti od Cembrani D.O.C.

To zrównoważone włoskie wino powstaje z odmian Müller-Thurgau i Riesling. W Trentino-Alto Adige odmiany winorośli, które dały te winogrona, rosną na glebach z wapienia. Owoce tego włoskiego wina są ręcznie zbierane, gdy osiągną optymalną dojrzałość. Po zbiorze winogrona trafiają jak najszybciej do prasowni, gdzie są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie fermentacja odbywa się w stalowych tankach w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji, wino może przez kilka miesięcy leżakować na osadzie drożdżowym, co pozwala mu się dalej harmonizować.

Propozycje podania dla 708 Chilometri Bianco Dolomiti od Cembrani D.O.C.

To włoskie wino najlepiej podawać mocno schłodzone, w temperaturze 8 - 10°C. Doskonale sprawdzi się jako towarzysz do roladek z kapusty, zapiekanego szpinaku z migdałami lub spaghetti z sosem z kaparami i pomidorami.

• Więcej produktów z Cembrani D.O.C.