Barolo DOCG - Pico Maccario

Potężny Barolo spod ręki Pico Maccario pojawia się w kieliszku w gęstej rubinowej czerwieni. Przy zakręceniu kieliszkiem czerwone wino ujawnia wysoką lepkość, co objawia się wyraźnymi łzami na ściankach szkła. W pierwszym nosie Barolo prezentuje nuty róż i jeżyn. Do owocowych aspektów bukietu dołączają kolejne, bardziej owocowo-balsamiczne niuanse.

Pico Maccario Barolo prezentuje się miłośnikowi wina przyjemnie wytrawnie. To czerwone wino nigdy nie wydaje się ordynarne ani surowe, lecz zaokrąglone i aksamitne. Na podniebieniu tekstura tego potężnego czerwonego wina ukazuje się cudownie gęsta. Finał tego dobrze nadającego się do dojrzewania czerwonego wina z regionu winiarskiego Piemont, a dokładniej z Barolo DOCG, zachwyca w końcu godnym uwagi, długim posmakiem.

Winifikacja Pico Maccario Barolo

To czerwone wino wyraźnie koncentruje się na jednym szczepie, a mianowicie na Nebbiolo. Do tego wyjątkowo potężnego jednoszczepowego wina od Pico Maccario użyto wyłącznie najlepszego surowca. Barolo jest winem Starego Świata w najlepszym znaczeniu tego słowa, gdyż ten Włoch emanuje wyjątkowym europejskim urokiem, który w wyraźny sposób podkreśla sukces win ze Starego Świata. Po ręcznym zbiorze winogrona trafiają niezwłocznie do tłoczni. Tam są sortowane i ostrożnie rozgniatane. Następnie odbywa się fermentacja w zbiorniku ze stali szlachetnej w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji Barolo może przez kilka miesięcy harmonijnie dojrzewać na drobnym osadzie.

Rekomendacja kulinarna do Barolo od Pico Maccario

Najlepiej delektować się tym czerwonym winem z Włoch w temperaturze 15–18°C jako towarzyszem do kuskusu warzywnego z wołowymi klopsikami, gotowanej cielęcej łopatki z fasolą i pomidorami lub ossobuco.

Wyróżnienia dla Barolo od Pico Maccario

To wino z Barolo DOCG zachwyca nie tylko nas – także uznani krytycy winiarscy nagrodzili je 90 punktami i więcej. Wśród ocen dla rocznika 2018 znajdują się:

• James Suckling – 92 punkty

• Więcej produktów z Pico Maccario