Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zonin

W kieliszku Valpolicella Ripasso Superiore od Zonin oferuje gęsty rubinowo-czerwony kolor. W kieliszku to czerwone wino od Zonin ukazuje aromaty czarnych wiśni, wiśni morello, śliwek i suszonych śliwek, uzupełnione innymi owocowymi niuansami. Zonin Valpolicella Ripasso Superiore jest cudownie wytrawnym winem. To czerwone wino nigdy nie jest szorstkie ani surowe, jak można by się spodziewać po winie z wyższego przedziału cenowego. Na podniebieniu to potężne czerwone wino charakteryzuje się niesamowicie gęstą konsystencją. Valpolicella Ripasso Superiore jest imponująco świeża i żywa na podniebieniu dzięki obecnej kwasowości owoców. Na finiszu to wino z regionu uprawy winorośli Veneto, które dobrze się starzeje, w końcu imponuje znaczną długością.

Winifikacja Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Podstawą pierwszorzędnego i cudownie potężnego cuvée Valpolicella Ripasso Superiore od Zonin są winogrona Corvina, Molinara i Rondinella. Po zbiorach winogrona są szybko transportowane do winiarni. Tutaj są selekcjonowane i starannie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w małych dębowych beczkach w kontrolowanych temperaturach. Po zakończeniu fermentacji potężne Valpolicella Ripasso Superiore dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z dębu slawońskiego. Po starzeniu w drewnianych beczkach następuje intensywne starzenie w butelkach, które czyni to czerwone wino jeszcze bardziej złożonym.

Zalecenia kulinarne dla Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

To włoskie wino najlepiej smakuje w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale komponuje się z patelnią ziemniaczaną z łososiem, zapiekanką z dyni lub zapiekanką szpinakową z migdałami.

• Więcej produktów z Zonin