Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo DOC - Fasoli Gino

Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo od Fasoli z Wenecji ukazuje w kieliszku gęsty, szkarłatno-czerwony kolor. Na brzegu kieliszka ten włoski czerwony odcień dodatkowo przechodzi w granatowy. Gdy nim lekko zakręci się, aby zapewnić mu trochę powietrza, ten czerwony winiarski wyciska wysoką gęstość i pełnię, co objawia się wyraźnymi "oknami sakramentowymi" na krawędzi szkła. Nos tego czerwonego wina z Wenecji oczarowuje aromatami czarnej porzeczki, morwy, jagody i jeżyny. To właśnie jego owocowa natura czyni ten wino tak wyjątkowym.

To wino zachwyca eleganckim, suchym aromatem smakowym. Zostało ono wyprodukowane z 2,6 gramami resztkowego cukru na butelkę. Jak można oczekiwać od wina tej klasy cenowej, ten włoski czerwony zachwyca w dość suchej formie najdelikatniejszą równowagą. Smak nie koniecznie wymaga dużo cukru. Ten jedwabiście gładki czerwony wino wyrazistym i złożonym smakiem ukazuje się na podniebieniu. Dzięki zrównoważonej kwasowości owocowej Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo przyprawia o zadowolenie z dobrego odczucia na podniebieniu, nie tracąc przy tym świeżości. W finiszu, ten dojrzały w Wenecji z regionu winiarskiego, w końcu zachwyca piękną długością. Po raz kolejny ukazują się nuty jeżyny i jagody.

Winifikacja Fasoli Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo

Potężne Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo z Włoch to kupaż, biologicznie winifikowany z odmian Corvina, Corvinone i Rondinella. Po zbiorze winogrona jest szybko przenoszone do winiarni. Tu są selekcjonowane i delikatnie rozgniatane. Następnie fermentacja odbywa się w małych dębowych kadziach w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na osadzie drożdżowym, zanim wino zostanie ostatecznie przelewane do butelek. Po ukończeniu produkcji, Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo jest delikatnie harmonizowane.

Zalecenia kulinarne dla Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo od Fasoli

Najlepiej smakować ten wegański czerwony włoski trunek w temperaturze 15 - 18°C jako towarzyszące wino do tarty z porami, zapiekanki ze szpinakiem i migdałami lub patelni ziemniaczanej z łososiem.

• Więcej produktów z Fasoli Gino