Amarone La Corte Del Pozzo DOCG - Fasoli Gino

Wegański Amarone DOCG La Corte Del Pozzo z domu Fasoli pojawia się w kieliszku w gęstej rubinowej czerwieni. Na krawędzi ten włoski czerwony wino wykazuje ponadto przejście w granatową czerwień. Po pierwszym zakręceniu kieliszkiem ten czerwony wino ujawnia wysoką gęstość i pełnię, co widoczne jest w wyraźnych łzach na ściankach kieliszka. Ta włoska kupaża rozpieszcza w kieliszku wspaniale wyrazistymi nutami czarnej porzeczki, borówek, jeżyn i morwy. Do tego dochodzą akcenty innych owoców.

To wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je zaledwie z 1,4 grama cukru resztkowego. Jak można oczekiwać w segmencie ikon wina, ten Włoch urzeka mimo całej wytrawności najdelikatniejszą równowagą. Aromat niekoniecznie wymaga dużej ilości cukru resztkowego. Dzięki wyraźnej kwasowości owocowej Amarone DOCG La Corte Del Pozzo prezentuje się na podniebieniu wspaniale świeżo i żywo. Finał tego dojrzałego czerwonego wina z regionu winiarskiego Wenecja Euganejska, a dokładniej z Valpolicella DOC, przekonuje ostatecznie pięknym posmakiem.

Winifikacja Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Podstawą dla tej pierwszorzędnej i wspaniale mocnej kupaży Amarone DOCG La Corte Del Pozzo od Fasoli są winogrona Corvina, Corvinone i Rondinella. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są selekcjonowane i ostrożnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane. Po ukończeniu wina Amarone DOCG La Corte Del Pozzo jest ostrożnie harmonizowane.

Propozycja podania Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Najlepiej delektować się tym ekologicznym czerwonym winem z Włoch w temperaturze 15–18°C jako towarzyszem ragout z jagnięciny z ciecierzycą i suszonymi figami, bananowego trifle w szkle lub kremu z kefiru kokosowego.

• Więcej produktów z Fasoli Gino