La Corte Del Pozzo Valpolicella Ripasso DOC 1,5 l Magnum - Fasoli Gino

Ekologicznie wytwarzany Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum z domu Magnum Fasoli lśni w kieliszku gęstą rubinową czerwienią. Gdy lekko przechylimy kieliszek, na krawędziach tego dojrzewającego w beczce wina widoczne jest przejście barwy w kierunku granatowej czerwieni. Po zakręceniu kieliszkiem czerwone wino odsłania wysoką gęstość i pełnię, co przejawia się w tzw. łzach na ściankach szkła. Bukiet tego czerwonego wina z Wenecji Euganejskiej zachwyca nutami wiśni i jeżyny. Gdy dalej podążamy za aromatyką, pojawia się tostowane drewno.

To wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je z 2,9 grama cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości, i tak ten Włoch, mimo całej swojej wytrawności, urzeka najdrobniejszą równowagą. Doskonały smak nie musi przecież koniecznie opierać się na cukrze resztkowym. Na podniebieniu tekstura tego potężnego czerwonego wina prezentuje się cudownie aksamitnie. Dzięki żywej kwasowości owocowej Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum na podniebieniu jawi się imponująco świeża i pełna życia. W finiszu to dojrzałe czerwone wino z regionu winiarskiego Wenecja Euganejska zachwyca w końcu znaczną długością. Ponownie pojawiają się nuty jeżyny i wiśni.

Winifikacja Magnum Fasoli Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum

Podstawą tej pierwszorzędnej i wspaniale potężnej kupażowanej Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum od Magnum Fasoli są winogrona Corvina i Rondinella. Po zbiorach winogrona natychmiast trafiają do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w małych beczkach w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim wino zostanie ostatecznie przelane.

Propozycja podania do Magnum Fasoli Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum

To czerwone wino z Włoch najlepiej spożywać w temperaturze 15–18°C. Doskonale sprawdza się jako towarzysz piersi z kaczki z groszkiem cukrowym, piersi z gęsi z czerwoną kapustą z imbirem i majerankiem lub gotowanej pieczeni z cielęciny z fasolką i pomidorami.

• Więcej produktów z Fasoli Gino