Tenuta Aquilaia Fosso Sanguinaio Maremma DOC - Azienda Uggiano

Tenuta Aquilaia Fosso Sanguinaio Maremma DOC - Azienda Uggiano strahlt im Glas in tiefem Rubinrot mit zarten purpurnen Reflexen. Die Farbe verspricht bereits dichte Frucht und elegante Struktur, die sich in der Nase eindrucksvoll bestätigt. Reife Sauerkirsche steht im Mittelpunkt, begleitet von Schattenmorellen, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch Pflaume.

Feine Nuancen von Veilchen, getrockneten Kräutern und ein Hauch Tabak verleihen dem Bouquet mediterrane Finesse. Dezente Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Zedernholz deuten auf den sorgfältigen Ausbau hin und schenken dem Duftbild zusätzliche Tiefe. Jeder Schwenk des Glases öffnet neue Schichten von Frucht, Würze und dezenter Röstnote.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen
• Duft: Sauerkirsche, Schattenmorelle, schwarze Johannisbeere, Pflaume
• Würze: Veilchen, mediterrane Kräuter, schwarzer Pfeffer, Tabak
• Struktur: saftig, klar, präzise, mit feinem Tannin
• Stil: trocken, elegant, von der Alten Welt geprägt

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein trocken, druckvoll und zugleich geschliffen. Die Sauerkirscharomen setzen sich fort, getragen von einer lebendigen, präzisen Säurestruktur. Die Frucht wirkt klar und konzentriert, ohne Schwere, während sich rote Beeren und ein Hauch Brombeere dazugesellen. Ein feinkörniges, reifes Tannin legt sich seidig an den Gaumen und begleitet den kraftvollen Körper bis in das anhaltende Finale.

Im Nachhall treten neben der Kirschfrucht dezente Noten von Kakao, süßer Würze und ein Hauch gerösteter Haselnuss hervor. Die Balance aus Frucht, Säure und Tannin schafft einen beeindruckend harmonischen Gesamteindruck, der sowohl Liebhaber der Toskana als auch Entdecker moderner Rotweine begeistert.

1. Saftiger Auftakt mit intensiver Sauerkirsche
2. Lebendige Säure als Rückgrat des Weins
3. Feinkörniges, reifes Tannin mit guter Länge
4. Würzig-fruchtiges Finale mit leichter Röstnote

Die Grundlage dieses charakterstarken Rotweins bildet Sangiovese, in der Spielart Prugnolo Gentile, aus der Maremma Toscana DOC. Die Region in der südlichen Toskana bringt eine kraftvolle, sonnenverwöhnte Version dieser traditionellen Rebsorte hervor. Die Nähe zum Tyrrhenischen Meer, das warme Klima und die stetige Brise prägen die Trauben mit intensiver Aromatik und klarer Struktur. Tenuta Aquilaia Fosso Sanguinaio Maremma DOC - Azienda Uggiano verbindet so den Charakter der Alten Welt mit einem modernen, präzisen Stil.

Herstellung des Tenuta Aquilaia Fosso Sanguinaio Maremma DOC - Azienda Uggiano

Die Weinberge in der Maremma liegen in einer leicht hügeligen Landschaft, geprägt von tonhaltigen und teilweise kalkreichen Böden. Diese Kombination schenkt den Sangiovese-Reben sowohl Kraft als auch Eleganz. Heiße Sommertage treffen auf kühlere Nächte, wodurch die Trauben intensive Aromen entwickeln und ihre Frische behalten.

Die Lese erfolgt selektiv und konzentriert sich auf vollkommen ausgereifte Trauben. Nur makelloses Lesegut gelangt in die Kellerei von Azienda Uggiano. Dort folgt eine schonende Verarbeitung, die auf den Charakter der Rebsorte setzt. Die Maischestandzeit fällt ausreichend lang aus, um Farbe, Fruchtaromen und Tannin sorgfältig aus den Beeren zu lösen.

Der Ausbau findet teilweise im Edelstahltank, teilweise in Holz statt. Edelstahl betont die klare Frucht und die saftige Struktur, während das Holz zusätzliche Tiefe, Würze und zarte Röstnoten einbringt. Diese Kombination ergibt einen modernen, doch klar toskanischen Rotwein mit eleganter Fülle und charaktervollem Profil.

• Herkunft: Maremma Toscana DOC, südliche Toskana
• Böden: ton- und kalkhaltig, gut drainiert
• Klima: mediterran, mit kühlenden Meeresbrisen
• Rebsorte: Sangiovese (Prugnolo Gentile)
• Ausbau: Kombination aus Edelstahltank und Holz

Der Stil des Winzers setzt auf Präzision und Klarheit. Frucht und Herkunft stehen im Vordergrund, unterstützt von dezenten Holznoten statt dominierender Barrique-Aromen. Das Ergebnis wirkt kraftvoll, geradlinig und gleichzeitig geschmeidig. Die Auszeichnung von 90 Punkten beim Wine Enthusiast unterstreicht die hohe handwerkliche Qualität sowie das starke Preis-Genuss-Verhältnis.

Genussempfehlungen zum Tenuta Aquilaia Fosso Sanguinaio Maremma DOC - Azienda Uggiano

Dieser Rotwein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten und begleitet sowohl helle als auch deftige Speisen mit großem Charme. Die saftige Kirschfrucht harmoniert wunderbar mit italienischer Küche, aromatischen Kräutern und gegrillten Komponenten. Besonders reizvoll wirkt die Kombination mit Gerichten, die Röst- und Kräuteraromen ins Spiel bringen.

• Gegrilltes oder geschmortes Geflügel mit mediterranen Kräutern
• Herzhafte Pasta mit Ragù oder Pilzen
• Braten aus Kalb oder Schwein mit dunkler Jus
• Antipasti mit luftgetrocknetem Schinken und gereiftem Käse
• Ofengemüse mit Rosmarin, Thymian und Olivenöl

Als Winterwein begleitet Tenuta Aquilaia Fosso Sanguinaio Maremma DOC - Azienda Uggiano gemütliche Abende am Kamin, Festessen im Familienkreis oder gesellige Treffen mit Freunden. Der moderne Auftritt der Flasche setzt auf jedem Tisch einen stilvollen Akzent und passt ebenso gut zur gehobenen Dinner-Tafel wie zum entspannten Pasta-Abend.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C im großen Rotweinglas. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen von Sauerkirsche, Beeren und Würze besonders klar und die Tanninstruktur wirkt seidig und harmonisch. Eine leicht kühle Serviertemperatur zum Start und ein langsames Erwärmen im Glas liefern ein besonders abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.

Für die Lagerung eignet sich ein kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur. Flaschen in liegender Position halten den Korken in gutem Zustand und bewahren die Qualität des Weins. In den ersten Jahren nach der Ernte präsentiert sich dieser Rotwein besonders fruchtbetont und lebendig, mit Zeit entwickeln sich zusätzliche würzige und leicht gereifte Noten, die den Charakter noch komplexer wirken lassen.

Mit seiner gelungenen Verbindung aus toskanischer Tradition, moderner Vinifikation und attraktiver Ausstattung bietet dieser Rotwein ein ausdrucksstarkes Gesamtpaket für Liebhaber der Rebsorte Sangiovese und Entdecker charaktervoller Weine aus der Maremma.

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