Schafegg Lagrein DOC - Pitzner

Schafegg Lagrein DOC von Pitzner prezentuje się w głębokim ciemnoczerwonym kolorze rubinowym z fioletowymi odcieniami, które od razu przyciągają wzrok. Ta błyszcząca gra kolorów zapowiada intensywne, pełne wrażeń doświadczenie w kieliszku. Bukiet rozwija uwodzicielskie aromaty dojrzałych jeżyn, czarnych wiśni i pikantnych nut czarnego pieprzu. Do tego dołączają subtelne akcenty fiołków oraz wyraźna mineralna świeżość, która podkreśla charakter tej odmiany winorośli. Na podniebieniu wino ukazuje się jako mocne, z aksamitnymi taninami i harmonijną strukturą kwasowości. W smaku dominują czarne owoce, uzupełnione delikatnymi nutami czekolady oraz elegancką przyprawą, która długo pozostaje, tworząc prawdziwe eldorado dla miłośników wina. Finisz jest intensywny i gładki, co czyni ten Lagrein prawdziwym winem dla koneserów, które każdą degustację zmienia w wyjątkową chwilę.

Winifikacja Schafegg Lagrein DOC von Pitzner

Winogrona na Schafegg Lagrein DOC von Pitzner rosną na nasłonecznionych stanowiskach w Południowym Tyrolu, gdzie gleba złożona z bogatych w minerały łupków i warstw wapiennych zapewnia optymalne warunki. Uprawa odbywa się starannie i zrównoważenie, aby jak najlepiej zachować terroir oraz naturalną aromatykę. Ręczny zbiór odbywa się we wczesnych godzinach porannych, aby zachować jakość jagód i uniknąć utleniania.

Winifikacja rozpoczyna się od delikatnej fermentacji maceracyjnej w kontrolowanych temperaturach. Skórki są wielokrotnie delikatnie prasowane, aby wydobyć kolor, taniny i najdrobniejsze aromaty. Fermentacja przebiega w stalowych kadziach, gdzie wino zachowuje swoją świeżość i owocowość. Następnie Lagrein dojrzewa przez kilka miesięcy w beczkach z francuskiego dębu oraz dużych drewnianych beczkach, co nadaje mu złożone aromaty wanilii i tostów oraz czyni taniny miękkimi i gładkimi.

Dzięki tej ostrożnej winifikacji Schafegg Lagrein DOC von Pitzner prezentuje się jako wino o dużej głębi i idealnie zbalansowanym charakterze. Łączy w owoc, drewno i przyprawy w harmonijną całość, która wyraźnie odzwierciedla rękę winiarni.

Rekomendacje kulinarne do Schafegg Lagrein DOC von Pitzner

Schafegg Lagrein DOC von Pitzner rozkwita w pełni z wieloma potrawami kuchni południowotyrolskiej, ale także z daniami międzynarodowymi. Jest doskonałym towarzyszem obfitych dań mięsnych oraz wyrazistych serów.

Szczególnie polecane kombinacje to:

1. Dania z dziczyzny, takie jak jeleń czy sarna w sosie z czerwonego wina
2. Duszone udziec jagnięcy z rozmarynem i czosnkiem
3. Dojrzałe sery twarde, na przykład pecorino lub ser górski z Alp
4. Grillowana pierś kaczki z owocowym sosem śliwkowym
5. Makaron z truflami lub ragout z grzybów

Szczególne akcenty aromatyczne wino podkreśla swoimi przyprawowymi i owocowymi nutami, np. w risotto z suszonymi pomidorami i parmezanem lub jesienną zupą dyniową z imbirem.

• Degustuj Lagrein lekko schłodzony, w temperaturze około 16 do 18 stopni Celsjusza

• Pozwól mu odetchnąć po otwarciu przez pół godziny w dekanterze

• Idealny również jako towarzysz długich kolacji i uroczystych okazji

Ze swoją gęstą strukturą, aksamitną teksturą i żywym aromatem Schafegg Lagrein DOC von Pitzner pozostaje długo w pamięci. Zachęca do marzeń i rozkoszowania się – prawdziwy klejnot dla wszystkich, którzy cenią magię południowotyrolskiego wina.

• Więcej produktów z Pitzner