Papale Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione

Papale Primitivo di Manduria od Varvaglione to jedna z flagowych etykiet winnicy. To wyjątkowe czerwone wino pojawia się w kieliszku w świetlistym purpurowym kolorze z wiśniowymi refleksami. W nosie dominują niezwykle intensywne nuty dojrzałych owoców jagodowych, na czele z jeżynami, borówkami i czerwonymi porzeczkami. Pikantne akcenty brązowego kandyzu, drewna dębowego, kakao i lukrecji dopełniają bukiet Papale Primitivo di Manduria od Varvaglione.

Na podniebieniu Papale – po włosku „papieski” – otwiera się wspaniale zaokrąglone, pełne i jedwabiste. Jego subtelna słodycz owocowa doskonale łączy się z miękkimi taninami i harmonijnie wkomponowaną słodyczą owocową.

Winifikacja Papale Primitivo di Manduria od Varvaglione

Do tego wybitnego Primitivo z Mandurii używa się wyłącznie gron ze szczególnie starych krzewów winorośli. Po zbiorach są one odszypułkowane i poddane maceracji. Po pewnym czasie maceracji Papale Primitivo di Manduria trafia do zbiorników fermentacyjnych w temperaturze 26–28°C. Po zakończonej fermentacji i fermentacji malolaktycznej Varvaglione Papale przelewany jest do tonneaux z francuskiego dębu, w których może następnie dojrzewać i szlachetnie się rozwijać przez 8 miesięcy.
Seria win Papale została powołana do życia z okazji 90-lecia istnienia Varvaglione, świętowanego w 2012 roku. „Papieskie” wino zawdzięcza swoją nazwę winnicy, na której rosną winogrona na Papale Primitivo, ponieważ należała ona niegdyś do rodziny papieża Benedykta XIII.

Propozycja podania wina Varvaglione Papale Primitivo di Manduria

Delektuj się tym pierwszorzędnym Primitivo ze starych krzewów przy pikantnych daniach mięsnych, takich jak ragù z jagnięciny z cynamonem i pigwą, przy grillowanym entrecôte z duszoną papryką lub po prostu z wykwintną, szlachetnie gorzką czekoladą.

Wyróżnienia dla Papale Primitivo di Manduria od Varvaglione

• Mundus Vini: złoto za rocznik 2017
• Asia Wine Trophy: złoto za rocznik 2017
• Concours Mondial de Bruxelles: srebro za rocznik 2017
• Luca Maroni: 93 punkty za rocznik 2016

• Więcej produktów z Varvaglione