Merlot Alto Adige DOC - Franz Haas

Elegancki Merlot Alto Adige od Franz Haas spływa do kieliszka lśniącym purpurowoczerwonym kolorem. Podczas zakręcania kieliszkiem można w tym czerwonym winie wyczuć pierwszorzędną równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie sprawia ono wrażenia ani wodnistego, ani syropowatego czy likierowego. Bukiet tego czerwonego wina z Trentino-Górna Adyga uwodzi nutami papai, jagód, melona Galia i gujawy. Gdy dalej podążamy za aromatyką, dochodzą wanilia, gorzka czekolada i czarna herbata.

Franz Haas Merlot Alto Adige prezentuje się miłośnikowi wina wspaniale wytrawnie. To czerwone wino nigdy nie wydaje się przy tym toporne ani surowe, jak można by oczekiwać od wina z najwyższej półki. Ten gęsty czerwony trunek ukazuje się na podniebieniu jako zrównoważony i wielowarstwowy. Finał tego czerwonego wina z regionu winiarskiego Trentino-Górna Adyga, a dokładniej z Alto Adige /Südtirol DOC, zachwyca w końcu godnym uwagi posmakiem. Finisz jest ponadto wzbogacony mineralnymi akcentami pochodzącymi z gleb zdominowanych przez piasek i glinę.

Winifikacja Merlot Alto Adige od Franz Haas

Podstawę zrównoważonego Merlot Alto Adige z Trentino-Górna Adyga stanowią winogrona szczepu Merlot. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Trentino-Górna Adyga. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby z gliny i piasku. Oczywiste jest, że na Merlot Alto Adige wpływają również klimat i styl winiarstwa Alto Adige /Südtirol DOC. To włoskie wino można w najlepszym znaczeniu tego słowa określić jako wino Starego Świata, które prezentuje się niezwykle imponująco. Po ręcznym zbiorze winogrona trafiają możliwie najszybciej do winiarni. Tam są sortowane i ostrożnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w małych beczkach z kontrolowaną temperaturą. Po fermentacji odbywa się dojrzewanie przez 18 miesięcy w barrique i 500-litrowych beczkach z dębu. Po dojrzewaniu w drewnianych beczkach następuje jeszcze znaczące dojrzewanie w butelce, co czyni to czerwone wino jeszcze bardziej złożonym.

Rekomendacja kulinarna dla Merlot Alto Adige od Franz Haas

Pijcie to czerwone wino z Włoch najlepiej w temperaturze 15 - 18°C jako wino towarzyszące do gotowanej cielęcej pieczeni z fasolą i pomidorami, piersi gęsiej z czerwonką imbirową i majerankiem lub ossobuco.

• Więcej produktów z Franz Haas