Marzemino - Salizzoni

Marzemino z regionu winiarskiego Trydent-Górna Adyga ukazuje się w kieliszku w świetlistym rubinowoczerwonym kolorze. W pierwszym nosie Marzemino prezentuje niuanse fiołków i malin. Do owocowych aspektów bukietu dołączają kolejne owocowo-balsamiczne akcenty.

To włoskie wino smakuje przyjemnie wytrawnie. Zabutelkowano je z wyjątkowo niewielką ilością cukru resztkowego. Jak można oczekiwać od wina, ten Włoch zachwyca mimo całej wytrawności niezwykle harmonijną równowagą. Aromat niekoniecznie potrzebuje cukru. Na podniebieniu ten zrównoważony czerwony trunek wyróżnia się niezwykle mięsną, gęstą i aksamitną teksturą. Finisz tego czerwonego wina z regionu winiarskiego Trydent-Górna Adyga, a dokładniej z apelacji Trentino DOC, zachwyca pięknym posmakiem. Wypływ jest ponadto podkreślony mineralnymi nutami pochodzącymi z zdominowanych przez wapień gleb.

Winifikacja Marzemino od Salizzoni

Zrównoważone Marzemino z Włoch to wino jednoszczepowe, wytworzone z odmiany Marzemino. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Trydencie-Górnej Adydze. Krzewy zapuszczają tu korzenie głęboko w wapienne gleby. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim ostatecznie zostanie zlany.

Rekomendacje kulinarne do Salizzoni Marzemino

Ten włoski czerwony wino najlepiej smakować w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale pasuje jako towarzysz do gotowanej cielęciny z fasolą i pomidorami, faszerowanej papryki lub ragout z jagnięciny z ciecierzycą i suszonymi figami.

• Więcej produktów z Azienda Agricola Salizzoni