Isidor - Vignaiolo Fanti

W kieliszku Isidor z domu Vignaiolo Fanti prezentuje jasny, złocisto‑żółty kolor. Bukiet tego białego wina z Trydentu-Górnej Adygi uwodzi aromatami mirabelek, cytryny, dojrzałego jabłka i zielonego jabłka. Gdy dalej podążamy za aromatyką, pojawia się mięta/melisa.

Vignaiolo Fanti Isidor ukazuje się degustującemu jako wspaniale wytrawny. To białe wino nigdy nie wydaje się toporne ani surowe, lecz zaokrąglone i aksamitne. Zrównoważone i złożone, prezentuje się to chrupkie i mięsiste białe wino na podniebieniu. Finał tego białego wina z regionu winiarskiego Trydent-Górna Adyga, a dokładniej z Trentino DOC, zachwyca w końcu pięknym posmakiem. Koniec jest ponadto wzbogacony mineralnymi nutami pochodzącymi z zdominowanych przez glinę gleb.

Winifikacja Vignaiolo Fanti Isidor

To zrównoważone białe wino z Włoch jest wytwarzane ekologicznie ze szczepu Incrocio Manzoni. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Trydencie-Górnej Adydze. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gliniaste gleby. Po ręcznym zbiorze winogrona trafiają niezwłocznie do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie przebiega fermentacja w zbiorniku ze stali szlachetnej w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji Isidor może przez kilka miesięcy dalej harmonizować na drobnym osadzie.

Rekomendacja kulinarna dla Isidor od Vignaiolo Fanti

To włoskie białe wino najlepiej spożywać dobrze schłodzone, w temperaturze 8–10°C. Doskonale pasuje jako wino towarzyszące do sałatki szparagowej z komosą ryżową, zapiekanki z dyni lub owocowej sałatki z endywii.

• Więcej produktów z Vignaiolo Fanti