Gemei Alto Mincio IGT - Ottella

Gemei Alto Mincio IGT od Ottella ma skoncentrowany rubinowy do granatowo-czerwonego kolor w kieliszku. Złożony bukiet rozwija się na nosie z aromatami dojrzałych czerwonych jagód, figlarnych i nieco uwodzicielskich. Wrażenia te znajdują również odzwierciedlenie na podniebieniu. Na podniebieniu to czerwone wino jest miękkie, z delikatną teksturą i wyrafinowanymi taninami, które nadają mu bardzo przyjemną i aksamitną pełnię. Długi, owocowy finisz.

Winifikacja Gemei Alto Mincio IGT od Ottella

Trzy odmiany czerwonych winogron, które rosną na wzgórzach we własnych winnicach posiadłości, są winifikowane razem dla tej charakterystycznej czerwieni z Veneto: Corvina Veronese, Merlot i Cabernet Sauvignon. Winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie w okresie od września do końca października, w zależności od stopnia dojrzałości winogron. Fermentacja odbywa się częściowo w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a częściowo w dębowych beczkach, po czym następuje wielokrotne mieszanie i przebijanie skórek. Fermentacja malolaktyczna i starzenie przez 6 miesięcy w dębowych beczkach zwiększają złożoność i owocowość tego wina.

Zalecenia kulinarne dla Gemei Alto Mincio IGT od Ottella

To intensywne czerwone wino powinno być podawane w temperaturze od 14 do 16°. Doskonale pasuje do aromatycznych dań mięsnych, makaronów z wyrazistymi sosami i dodatkami oraz dojrzałych serów.

Nagrody dla Gemei Alto Mincio IGT od Ottella

• Gambero Rosso: 1 kieliszek za rok 2015

• Więcej produktów z Ottella