Dolceacqua - Maixei

W szklance Dolceacqua od Maixei prezentuje się jaskrawo rubinowoczerwony kolor. W kieliszku ten czerwony wino od Maixei ujawnia aromaty maliny i truskawki, uzupełnione o dalsze owoce nuty. Na podniebieniu Dolceacqua od Maixei zaczyna się wspaniale aromatycznie, owocowo i zrównoważenie. Na podniebieniu tekstura tego zrównoważonego czerwonego wina jest cudownie jedwabista. W finiszu to wino z regionu winiarskiego Liguria zachwyca wciąż niezrównaną długością. Ponownie pojawiają się akcenty maliny i truskawki. W podsłuchu dodają się mineralne nuty pochodzące z gliniastych gleb.

Vinifikacja Maixei Dolceacqua

Podstawą zrównoważonego Dolceacqua z Ligurii są winogrona odmiany Tibouren. W Ligurii winorośla, które dają te winogrona, rosną na glebach gliniastych. W momencie optymalnej dojrzałości winogrona do Dolceacqua są zbierane wyłącznie ręcznie, bez pomocy wytrzymałych i mało selektywnych maszyn. Po zbiorze winogrona natychmiast trafiają do piwnic. Tu są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w stalowych zbiornikach przy kontrolowanej temperaturze. Po jej zakończeniu Dolceacqua może się przez kilka miesięcy dalej harmonizować na osadzie drobnotlenowej.

Rekomendacje do jedzenia Dolceacqua od Maixei

To włoskie czerwone wino najlepiej smakuje w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale pasuje jako towarzyszące wino do ossobuco, boeuf bourguignon lub cielęcego schabu z fasolą i pomidorami.

• Więcej produktów z Maixei