Chardonnay IGT 2022 - Azienda Agricola Gorgo

Der Chardonnay aus der Weinbau-Region Venetien offeriert sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Die erste Nase des Chardonnay schmeichelt mit von Sternfrüchte, Mangos und Gallia-Melone. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 2,3 g Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar schmelzig. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Chardonnay am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Ananas und Apfel.

Vinifikation des Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Chardonnay ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Chardonnay für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo

Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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