Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta di CastelGiocondo

Wysoko oceniane Brunello di Montalcino z regionu winiarskiego Toskanii ukazuje się w kieliszku — kiedy tylko opuszcza swoją butelkę Bordeaux o artystycznym wzorze — w gęstej karmazynowej barwie z pięknym przejściem koloru do granatowego. Po pierwszym zamieszaniu, ten czerwony wino ujawnia wysoką lepkość, co widać na szklarniowych okienkach przy krawędzi szkła. Nos ukazuje się ten Tenuta di CastelGiocondo czerwony win kreślony wspaniale owocowym aromatem, z nutami ciemnych owoców, takimi jak dojrzałe borówki, jeżyny, wiśnie i śliwki... niemalże wydaje się, że spadł do koszyka z jagodami i już nie chce wyjść. Następnie wkraczają również eleganckie nuty kwiatowe fiołków i bzu. Dzięki dojrzewaniu w małym dębowym beczce dodają się aromaty trzeciorzędowe, takie jak leśna ziemia i słonecznobiały kamień, z dużym potencjałem rozwojowym.

Tenuta di CastelGiocondo Brunello di Montalcino prezentuje się na podniebieniu przyjemnie suche, z gęstym taniną i teksturą. Jednocześnie ujawnia niesamowitą różnorodność aromatyczną, jest soczyste, eleganckie i pełne siły, z mięsistym i ciepłym odczuciem w ustach. Finisz tego dobrze starzonego — z potencjałem na kolejne 15 do 20 lat — czerwonego wina z regionu winiarskiego Toskanii, a dokładniej z Brunello di Montalcino DOCG, kończy się wyjątkowym posmakiem i gęstością. Zakończenie uzupełnia mineralne niuanse pochodzące z gleb zdominowanych przez glinę i margiel.

Winifikacja Brunello di Montalcino z Tenuta di CastelGiocondo

Potężne Brunello di Montalcino z Włoch to wino jednoskładnikowe, wyprodukowane z odmiany Sangiovese. W Toskanii winorośle, z których pochodzą te jagody, rosną na glebie z piasku, gliny i margla, na różnych wysokościach, co nadaje winu wyraźną złożoność. Jagody tego włoskiego czerwonego wina są zbierane ręcznie w momencie optymalnej dojrzałości. Po zbiorze ręcznym natychmiast trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i ostrożnie miażdżone. Następuje fermentacja w beczkach dębowych pod kontrolą temperatury. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez 36 miesięcy na osadzie drożdżowym, zanim wino zostanie odciągnięte. Po dojrzewaniu w beczkach następuje długie leżakowanie w butelce, co czyni to wino jeszcze bardziej złożonym.

Doboru z jedzeniem dla Brunello di Montalcino z Tenuta di CastelGiocondo

To włoskie czerwone wino najlepiej smakuje w temperaturze 15-18°C. Świetnie komponuje się jako dodatek do zapiekanego szpinaku z migdałami, Boeuf Bourguignon lub piersi gęsiej z czerwonymi jabłkami z imbirem i majerankiem.

Nagrody dla Brunello di Montalcino z Tenuta di CastelGiocondo

Oprócz statusu ikonowego wina, to czerwone wino z Tenuta di CastelGiocondo może poszczycić się wieloma nagrodami i wysokimi ocenami przekraczającymi 90 punktów. W szczególności są to:

• James Suckling - 95 punktów
• Falstaff - 95 punktów
• Vinous - 93 punkty
• International Wine Report - 93 punkty
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 punkty

• Więcej produktów z Castelgiocondo - Frescobaldi