Blauburgunder Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Pinot Noir Alto Adige z winiarni Kaltern w Trydencie-Górnej Adydze ujawnia w kieliszku jasny, jasnoczerwony kolor. W kieliszku to czerwone wino z Kellerei Kaltern oferuje aromaty jeżyn, śliwek, czarnych porzeczek, morwy i śliwek, uzupełnione przyprawą piernikową, cynamonem i orientalnymi przyprawami. Na podniebieniu Pinot Noir Alto Adige z winiarni Kaltern otwiera się przyjemnie wytrawnie, w pełni i aromatycznie. Tekstura tego dobrze zbalansowanego czerwonego wina jest cudownie mięsista i gęsta na podniebieniu. Finał tego czerwonego wina z regionu uprawy winorośli Trentino-Alto Adige to rozkosz z pięknym wykończeniem.

Winifikacja Pinot Noir Alto Adige

Wino to wyraźnie koncentruje się na jednej odmianie winogron, a mianowicie Pinot Noir. Do produkcji tego cudownie zbalansowanego jednoodmianowego wina z Kellerei Kaltern użyto wyłącznie winogron pierwszej klasy. Po zbiorach winogrona są transportowane do winiarni tak szybko, jak to możliwe. Tutaj są selekcjonowane i starannie miażdżone. Fermentacja odbywa się następnie w dużych dębowych beczkach w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje starzenie przez kilka miesięcy w dużych dębowych beczkach.

Zalecenia kulinarne dla Pinot Noir Alto Adige z winnicy Kaltern

To czerwone wino z Włoch najlepiej smakuje w temperaturze 15-18°C z piersią kaczki z groszkiem cukrowym, boeuf bourguignon lub ragout jagnięcym z ciecierzycą i suszonymi figami.

• Więcej produktów z Kellerei Kaltern