Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri to wino o doskonałych cechach i głębokiej czerwonej barwie. Odkrywa wielowarstwową grę aromatów, przypominającą dojrzałe wiśnie, śliwki i czarne porzeczki. Te owocowe nuty harmonizują z delikatnymi akcentami wanilii, cynamonu i czekolady, które nadają mu szczególny urok. Na podniebieniu ukazuje się pełne i mocne, z dobrze wkomponowanymi taninami, które zapewniają strukturę. Wykończenie jest długie i trwałe, naznaczone elegancką świeżością i odrobiną mineralnych nut, które doskonale dopełniają całości.

Winifikacja Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Winifikacja Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG odbywa się w kilku starannie przeprowadzanych etapach, aby optymalnie uwydatnić jakość winogron. Winogrona rosną w słonecznych rejonach Montalcino. Są tam uprawiane zgodnie z rygorystycznymi zasadami ekologicznymi, aby zachować czystość terroiru i różnorodność aromatów.

1. Uprawa winogron: Krzewy znajdują się na optymalnych łukach gleby bogatej w less, który zapewnia doskonałą drenaż i umożliwia mocny rozwój korzeni.

2. Zbiór: Winogrona są zbierane ręcznie, aby zapewnić, że tylko najlepsze owoce są używane do produkcji wina. Zwykle ma to miejsce we wrześniu.

3. Winifikacja: Po starannej selekcji winogrona są delikatnie odszypywane i tłoczone. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez okres około 15 do 20 dni.

4. Dojrzewanie: Następnie wino dojrzewa przez co najmniej 24 miesiące w dużych beczkach dębowych, a następnie przez kolejny czas w zbiorniku stalowym. To zapewnia harmonijną integrację aromatów i delikatną strukturę.

Rekomendacje kulinarne do Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG doskonale pasuje do wielu potraw, zapewniając niezapomniane doznania smakowe. Szczególnie polecane są:

• 1. Dania z dziczyzny, takie jak gulasz z sarniny czy dzika, które doskonale komponują się z winem.
• 2. Polędwica wołowa w sosie czerwonego wina, która podkreśla mocne aromaty wina.
• 3. Do makaronu z intensywnymi sosami, jak tagliatelle z grzybami lub pożywną bolognese.
• 4. Dojrzałe sery, takie jak Parmigiano-Reggiano czy Pecorino, które podkreślają złożoność wina.

Delektuj się tym pełnym winem w towarzystwie przyjaciół i pozwól się oczarować jego aromatami oraz długim finiszem. Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri pozostawia trwałe wrażenie w każdym momencie degustacji.

• Więcej produktów z Casanova di Neri