Sileno Riserva Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna to wyśmienite czerwone wino, które w kieliszku prezentuje się wyjątkowo szlachetnie. Ukazuje cudownie gęstą, rubinową barwę. Przy lekkim nachyleniu kieliszka na krawędziach pojawia się urokliwy granatowy odcień. Po zakręceniu kieliszkiem i napowietrzeniu wina jego wysoka lepkość ujawnia się w postaci wyraźnych „łez” na ściankach. Bukiet tego czerwonego wina z Sardynii uwodzi nutami morwy, czarnej porzeczki, jeżyny i borówki. Podążając dalej za aromatyką, dzięki wpływowi dębu dochodzą wanilia, ziarno kakao i przyprawy piernikowe.

Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna prezentuje się koneserom wina jako cudownie wytrawne. To czerwone wino nigdy nie jest toporne ani surowe, lecz zaokrąglone i aksamitne. W ustach tekstura tego potężnego czerwonego wina jest wspaniale gęsta. W finiszu to dojrzałe czerwone wino z winiarskiego regionu Sardynii zachwyca piękną długością. Ponownie pojawiają się nuty borówki i morwy.

Winifikacja Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna

To wino wyraźnie koncentruje się na jednym szczepie – Cannonau. Do tego wyjątkowo mocnego, jednoszczepowego wina od Ferruccio Deiana użyto wyłącznie winogron najwyższej jakości. Sileno Riserva Cannonau di Sardegna to wino Starego Świata w najlepszym tego słowa znaczeniu, gdyż ten Włoch emanuje niezwykłym europejskim urokiem, który w oczywisty sposób podkreśla sukces win ze Starego Świata. Niezaprzeczalny wpływ na rozwój gron ma również fakt, że winogrona Cannonau dojrzewają w ciepłym klimacie. Przejawia się to między innymi w szczególnie dobrze dojrzałych owocach i raczej wysokiej zawartości alkoholu w winie. Po ręcznym zbiorze winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w dużych drewnianych beczkach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim zostanie ostatecznie rozlane do butelek.

Rekomendacja kulinarna do Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna

To włoskie czerwone wino najlepiej podawać w temperaturze 15–18°C. Doskonale sprawdza się jako towarzysz do faszerowanych papryk, boeuf bourguignon lub piersi z gęsi z czerwoną kapustą na imbirze i majerankiem.

Wyróżnienia dla Sileno Riserva Cannonau di Sardegna od Ferruccio Deiana

To wino z Sardynii zachwyca nie tylko nas – także uznani krytycy nagrodzili je ocenami 90 punktów i więcej. Wśród ocen dla rocznika 2017 znajdują się:

• I Vini di Veronelli – 93 punkty
• Decanter – 92 punkty

• Więcej produktów z Ferruccio Deiana