Rosso Di Montalcino - Palazzo

W kieliszku Rosso di Montalcino od Palazzo ukazuje gęstą rubinowoczerwoną barwę. Ten jednoszczepowy włoski wino rozpieszcza w kieliszku cudownie złożonymi nutami malin, wiśni oraz fiołków. Do tego dochodzą akcenty balsamico i leśnej ściółki.

Palazzo Rosso di Montalcino zachwyca swoim klarownie wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano go z wyjątkowo niską zawartością cukru resztkowego. Jak można oczekiwać po winie, ten Włoch mimo całej wytrawności urzeka najsubtelniejszą równowagą. Aromat wcale nie musi koniecznie oznaczać cukru. Na podniebieniu ten potężny czerwony wino wyróżnia się niezwykle mięsistą i jedwabistą teksturą. W finiszu ten czerwony wino z regionu winiarskiego Toskania zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie ujawniają się akcenty wiśni i malin. W posmaku dołączają mineralne nuty pochodzące z gleb zdominowanych przez skały krzemionkowe.

Winifikacja Palazzo Rosso di Montalcino

To wino wyraźnie koncentruje się na jednym szczepie, a mianowicie na Sangiovese. Do tego wspaniale mocnego, jednoszczepowego wina od Palazzo zebrano wyłącznie najlepszy surowiec winogronowy. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Toskanii. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby z krzemionkowych skał. Po ręcznym zbiorze winogrona niezwłocznie trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie rozgniatane. Następnie następuje fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej i w małych beczkach, w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w barrique z dębowego drewna.

Rekomendacja kulinarna do Palazzo Rosso di Montalcino

Delektuj się tym czerwonym winem z Włoch najlepiej w temperaturze 15–18°C jako towarzyszem do mostka cielęcego z fasolą i pomidorami, boeuf bourguignon lub ossobuco.

• Więcej produktów z Palazzo