Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 3,0 l Jeroboam - Zenato

Jeśli trzymasz kieliszek pod niewielkim kątem, możesz zobaczyć przejście koloru w kierunku krawędzi tego starzonego w beczce wina. Bukiet tego czerwonego wina z Veneto uwodzi niuansami jeżyny, czarnej porzeczki, jagody i czarnej wiśni. Jeśli zbadamy smaki dalej, drewno dębowe dodaje garrigue, zielonego pieprzu i jałowca.

Ta czerwień od Zenato jest idealna dla wszystkich miłośników wina, którzy lubią jak najmniej cukru resztkowego w swoim winie. Jednak nigdy nie jest surowe ani kruche, ale okrągłe i gładkie. Na podniebieniu to potężne czerwone wino charakteryzuje się niesamowicie jedwabistą konsystencją. Na finiszu to czerwone wino z regionu uprawy winorośli Veneto w końcu zachwyca dobrą długością. Ponownie pojawiają się nuty śliwki i czarnej wiśni.

Winifikacja Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam

Potężne Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam z Veneto powstaje z winogron odmian Corvina, Oseleta i Rondinella. Po zbiorach winogrona są szybko transportowane do winiarni. Tutaj są sortowane i starannie miażdżone. Fermentacja odbywa się następnie w małych drewnianych kadziach w kontrolowanych temperaturach. Po zakończeniu fermentacji Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam dojrzewa przez 24 miesiące w beczkach z dębu slawońskiego.

Recenzja dla Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam od Zenato

To czerwone wino z Włoch najlepiej smakuje w temperaturze 15 - 18°C jako dodatek do boeuf bourguignon, duszonego kurczaka w czerwonym winie lub warzywnego kuskusu z wołowymi risolami.