Refosco Dal Peduncolo Rosso - Tenuta Pinni

Refosco Dal Peduncolo Rosso z Tenuta Pinni z Friuli-Wenecji Julijskiej ukazuje w kieliszku jasną, rubinowoczerwoną barwę. W szkle ten czerwony wino od Tenuta Pinni prezentuje aromaty jeżyn, uzupełnione nutami leśnej ściółki, czarnej wiśni i czarnej porzeczki. Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso ukazuje się miłośnikowi wina przyjemnie wytrawne. Ten czerwony wino nigdy nie wydaje się przy tym toporne ani surowe, jak można by się tego po winie spodziewać. Na podniebieniu tekstura tego zrównoważonego czerwonego wina prezentuje się wspaniale lekka, chrupka i jedwabista. W finiszu to wino z regionu winiarskiego Friuli-Wenecja Julijska zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie pojawiają się akcenty jeżyny. W posmaku dochodzą jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez glinę i żwir.

Winifikacja Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Podstawą zbalansowanego Refosco Dal Peduncolo Rosso z Friuli-Wenecji Julijskiej są winogrona szczepu Refosco. We Friuli-Wenecji Julijskiej krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach z gliny i żwiru. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie rozdrabniane. Następnie odbywa się fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w dużych beczkach, w kontrolowanej temperaturze. Po jej zakończeniu Refosco Dal Peduncolo Rosso może przez kilka miesięcy dalej harmonizować na drobnym osadzie.

Propozycja podania Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

To włoskie czerwone wino najlepiej spożywać w temperaturze 15–18°C. Doskonale nadaje się jako towarzysz do smażonej wątróbki cielęcej z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego, mostka cielęcego z fasolą i pomidorami lub boeuf bourguignon.

• Więcej produktów z Tenuta Pinni