Pavana Valsugana - Francesco Poli

Pavana Valsugana z regionu winiarskiego Trentino-Alto Adige prezentuje się w kieliszku w lśniąco błyszczącym, rubinowym kolorze. Pierwszy nos Pavana Valsugana ukazuje niuanse jeżyn. Do owocowych akcentów bukietu dołączają czarna wiśnia, leśna ściółka i czarna porzeczka.

Na podniebieniu Pavana Valsugana od Francesco Poli rozpoczyna się cudownie aromatycznie, z naciskiem na owocowość i zrównoważeniem. Na języku ten lekki czerwony wino wyróżnia się niezwykle soczystą, gęstą i aksamitną teksturą. Finał tego czerwonego wina z regionu winiarskiego Trentino-Alto Adige, a dokładniej z Trentino DOC, zachwyca wreszcie pięknym, długim posmakiem.

Winifikacja Pavana Valsugana od Francesco Poli

Podstawą eleganckiego Pavana Valsugana z Włoch są winogrona szczepu Pavana. Po zbiorach winogrona trafiają niezwłocznie do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie rozgniatane. Następnie następuje fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim zostanie ostatecznie zabutelkowane.

Rekomendacja kulinarna dla Pavana Valsugana od Francesco Poli

Delektuj się tym czerwonym winem z Włoch najlepiej w temperaturze 15–18°C jako towarzyszem do faszerowanych papryk, ragù jagnięcego z ciecierzycą i suszonymi figami lub smażonej wątróbki cielęcej z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego.

• Więcej produktów z Francesco Poli