Montiano Rosso Lazio IGP - Tenuta Montiano

Starzony w beczce Montiano Rosso Lazio z regionu winiarskiego Lacjum prezentuje się w kieliszku gęstą, purpurową czerwienią. Jeśli zakręcić winem w kieliszku i dać mu nieco powietrza, czerwone wino ujawnia wysoką lepkość, co przejawia się w wyraźnych „łzach” na ściankach kieliszka. Ten jednoszczepowy włoski trunek odsłania w kieliszku wspaniale wyraziste nuty wiśni, czerwonej porzeczki i śliwek, którym towarzyszą akcenty goździków korzennych.

Tenuta Montiano Montiano Rosso Lazio przedstawia się degustującemu jako cudownie wytrawne wino. To czerwone wino nigdy nie jest przy tym toporne ani surowe, jak można by się spodziewać po winie z segmentu ikon. Mocne i wielowarstwowe, to jedwabiste czerwone wino prezentuje się na podniebieniu z dużą intensywnością. Dzięki wyraźnej kwasowości owocowej Montiano Rosso Lazio objawia się na podniebieniu bajecznie świeże i żywe. Finał tego młodego czerwonego wina z regionu Lacjum zachwyca wreszcie imponującym, długim posmakiem. Finisz jest ponadto wzbogacony mineralnymi akcentami pochodzącymi z gleb zdominowanych przez żwir.

Winifikacja Montiano Rosso Lazio z Tenuta Montiano

Podstawą potężnego Montiano Rosso Lazio z Lacjum są winogrona szczepu Merlot. W Lacjum krzewy, z których pochodzą owoce do tego wina, rosną na glebach żwirowych. Montiano Rosso Lazio to wino Starego Świata w najlepszym znaczeniu tego słowa, ponieważ ten Włoch emanuje niezwykłym europejskim urokiem, który w klarowny sposób podkreśla sukces win ze Starego Świata. Po zbiorach winogrona niezwłocznie trafiają do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w małych beczkach z kontrolowaną temperaturą. Po jej zakończeniu potężne Montiano Rosso Lazio dojrzewa jeszcze przez 12 miesięcy w barrique z francuskiego dębu.

Propozycja podania Montiano Rosso Lazio z Tenuta Montiano

Najlepiej degustować to czerwone wino z Włoch w temperaturze 15–18°C jako towarzysza do piersi z gęsi z czerwoną kapustą z imbirem i majerankiem, warzywnego kuskusu z wołowymi kotlecikami albo smażonej cielęcej wątróbki z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego.

• Więcej produktów z Famiglia Cotarella