Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano w kieliszku prezentuje gęstą rubinową barwę z delikatnymi fioletowymi refleksami. Kolor działa zachęcająco i aksamitnie, z wyraźnym środkiem i subtelną przejrzystością przy krawędzi. Już przy pierwszym zakręceniu kieliszkiem unoszą się intensywne aromaty owoców, przywodzące na myśl ogród pełen ciemnych jagód i soczystych wiśni. To wino jest skierowane do miłośników wytrawnych, owocowych czerwonych win o łagodnej strukturze.

Nos otwiera się dojrzałymi nutami jeżyny, czarnej wiśni i borówki. Do tego dochodzą akcenty soczystej śliwki, odrobina bzu czarnego i muśnięcie cassis. Delikatna przyprawowość czarnego pieprzu, odrobina suszonego tymianku oraz subtelna nuta lukrecji dodają głębi. Lekki akcent wilgotnej ziemi i delikatny ton kakao dopełniają całości. Bukiet sprawia wrażenie klarownego, szlachetnego i spójnego.

W ustach wino pokazuje wytrawny, owocowy charakter z łagodnym początkiem. Taniny są miękkie i zaokrąglone, pozbawione ostrych krawędzi, a jednocześnie nadają winu strukturę. Owoc czarnej wiśni i borówki prowadzi wyraźną linię, uzupełnioną dojrzałą jeżyną i subtelną przyprawowością. Kwasowość jest łagodna, a jednocześnie żwawa, co nadaje winu przyjemną świeżość. Ciało jest średniej budowy i odczuwalnie aksamitne, z delikatną pełnią bez ciężkości.

Struktura wydaje się gładka, niemal jedwabista. W środkowej fazie na podniebieniu pojawia się wyraźna wiśniowa owocowość, do tego dyskretne niuanse dojrzałej śliwki i nuty czekolady. Tonacje jagodowe pozostają obecne i długo wybrzmiewają. W finiszu pojawia się soczyste wrażenie, niesione przez jeżynę i czarną wiśnię, z lekkim akcentem ziołowej przyprawowości. Powstaje w ten sposób zaokrąglone, harmonijne wrażenie całości, które daje przyjemność zarówno solo, jak i w towarzystwie potraw.

Aromaty tego czerwonego wina można dobrze ująć w krótkim zestawieniu:

1. Ciemne owoce: jeżyna, borówka, czarna wiśnia, śliwka, odrobina bzu czarnego
2. Niuanse korzenne: czarny pieprz, delikatna ziołowa przyprawowość, nuta lukrecji
3. Nuty prażone i ziemiste: subtelne akcenty kakao, wilgotna ziemia, dyskretna czekolada

W posmaku pozostaje długie wrażenie ciemnych owoców jagodowych. Taniny delikatnie wygasają, co czyni wino bardzo przystępnym. Umiarkowany poziom alkoholu 12,0% obj. podkreśla jego elegancki charakter. W ten sposób przyjemność degustacji pozostaje klarowna, świeża i pobudzająca. W kieliszku wino zachowuje stabilność i z czasem, w kontakcie z powietrzem, rozwija jeszcze większą głębię owocu.

To czerwone wino idealnie nadaje się dla miłośników, którzy szukają jednoszczepowego Merlota o typowej owocowości i łagodnej strukturze. Charakter pozostaje wyrazisty i szczery, z naciskiem na wiśniową nutę oraz ciemne jagody. Dzięki temu wino pasuje do wielu chwil – od swobodnego wieczoru aż po treściwą kuchnię.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano prezentuje się jako stylowy towarzysz na każdy dzień, nie rezygnując przy tym z uroku i struktury.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano najlepiej pokazuje swoje atuty, gdy podawany jest lekko schłodzony, w temperaturze około 16–18 stopni.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano szczególnie w dużym kieliszku do czerwonego wina rozwija pełnię aromatów.

Winifikacja Merlot DOP Friuli 1,0 l z winnicy Terre al Piano

Winogrona do tego wina pochodzą ze starannie wybranych stanowisk w północno‑wschodnich Włoszech. W regionie Veneto panuje umiarkowany klimat z ciepłymi dniami i chłodnymi nocami. To współdziałanie sprzyja powolnemu, równomiernemu dojrzewaniu i daje skoncentrowane aromaty owocowe. Gleby, od piaszczystych po gliniaste, oferują szczepowi Merlot idealne warunki.

Winiarze z Terre al Piano dbają w winnicy o umiarkowany plon i staranną pielęgnację liści. Celem jest zbiór dojrzałych gron o nienaruszonej skórce. Zbiór odbywa się zazwyczaj we wczesnych godzinach porannych, aby dostarczyć winogrona do piwnicy w stanie schłodzonym. Dzięki temu delikatne aromaty jeżyny, borówki i czarnej wiśni pozostają możliwie najlepiej zachowane.

Po zbiorze grona są starannie selekcjonowane i odszypułkowane. Miazga pozostaje przez kilka dni w kontakcie ze skórkami, aby w łagodny sposób wydobyć barwę, taniny i aromaty. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. W ten sposób zachowany zostaje nacisk na czysty owoc, wyrazistą strukturę i typową dla Merlota teksturę.

Podczas fermentacji czapa z wytłoków jest regularnie zanurzana lub przepłukiwana moszczem. Dzięki temu do moszczu przechodzą łagodne taniny i nasycona rubinowa barwa. Umiarkowana temperatura fermentacji pomaga zachować świeży owoc i soczysty charakter wina. Powstaje w ten sposób wytrawne czerwone wino, które prezentuje się klarownie, owocowo i jednocześnie harmonijnie.

Dojrzewanie odbywa się głównie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Dzięki temu pozostaje wyraźny nacisk na typową dla szczepu owocowość i łagodną strukturę. Krótki kontakt z drewnem może wnieść subtelne nuty kakao i delikatnej przyprawowości, bez dominowania nad winem. Po okresie leżakowania wino jest łagodnie filtrowane i rozlewane do butelek.

Przed wprowadzeniem na rynek Merlot odpoczywa jeszcze krótko w butelce. Ten niewielki okres dojrzewania nadaje mu większej harmonii i łagodzi taniny. Dzięki temu do sprzedaży trafia wino gotowe do picia, o klarownej strukturze, które już teraz daje wiele przyjemności i również w kolejnych latach będzie sprawiać radość.

Propozycje podania Merlot DOP Friuli 1,0 l z winnicy Terre al Piano

Ten jednoszczepowy Merlot jest wszechstronnym towarzyszem posiłków, który dobrze komponuje się z wieloma daniami kuchni włoskiej i domowej. Jego ciemna owocowość, wytrawny charakter i łagodne taniny współgrają z daniami mięsnymi, potrawami z pieca, makaronami i serami.

Szczególnie dobrze pasuje do potraw z delikatnymi nutami pieczenia i subtelną przyprawowością. Soczysta wiśniowo‑jagodowa owocowość uzupełnia dania na bazie pomidorów, kuchnię ziołową i delikatne rodzaje mięsa. Również do dań wegetariańskich z grzybami lub pieczonymi warzywami zachowuje zrównoważony charakter.

Konkretniejsze propozycje dań do tego wina:

- Pasta al ragù z mieloną wołowiną, warzywami korzeniowymi i świeżymi ziołami
- Lasagne z sosem pomidorowym, beszamelem i dojrzewającym twardym serem
- Pizza z salami, czarnymi oliwkami i mozzarellą
- Grillowany kurczak z rozmarynem, tymiankiem i pieczonymi ziemniakami
- Delikatnie duszone policzki wołowe z polentą i warzywami
- Polędwiczka wieprzowa w bekonie z sosem na bazie czerwonego wina
- Risotto z borowikami, odrobiną parmezanu i świeżą pietruszką
- Ratatouille z cukinii, bakłażana, papryki i pomidorów
- Talerz grillowanych warzyw z ziołami śródziemnomorskimi i oliwą
- Łagodne sery, takie jak młody gouda, toma lub sery miękkie z porostem pleśniowym na skórce

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano okazuje się przy tym zawsze niezawodnym partnerem przy stole. Wspiera danie, nie przytłaczając go, a dzięki swojej ciemnej owocowości i łagodnemu charakterowi wnosi do każdego menu dodatkową nutę przyjemności.

• Więcej produktów z Terre al Piano