Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC - Tenuta Tascante

Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC od Tenuta Tascante by Tasca d'Almerita jest wytwarzane z winogron pochodzących z ponad 50-letnich winorośli autochtonicznej sycylijskiej odmiany winorośli, która rośnie na północnych zboczach Etny.

Il Tascante Nerello Mascalese ma jasny, ale błyszczący rubinowo-czerwony kolor. Nos ujawnia intensywne aromaty ciemnych dzikich jagód, kwiatowe nuty glicynii, fiołków i dzikiej róży, ziemiste i mineralne nuty krzemienia, wulkan w kieliszku. Na podniebieniu to sycylijskie czerwone wino jest bardzo zdecydowane, nieco surowe, taniny wykazują obecność, ale nie są wysunięte do przodu, eleganckie i pełne, o niezwykłej strukturze. Długi, aromatycznie gęsty finisz.

Winifikacja Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia z Tenuta Tascante

To wino jest jak wulkan, na którym dojrzewają winogrona: wybuchowe, ale nigdy do przodu. Winnica Contrada Sciarante dla tego Nerello Mascalese z Tenuta Tascante została zasadzona w 1960 roku, winorośl ma ponad pół wieku, skierowana jest na północny wschód, na czarnych glebach, otoczona starymi suchymi kamiennymi ścianami, otoczona kasztanowcami i puchatymi dębami.

Winogrona Nerello Mascalese są zbierane ręcznie w ciągu jednego dnia. Fermentacja odbywa się przez 8 dni w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym następuje pełna fermentacja malolaktyczna. Wino jest następnie starzone przez 18 miesięcy w dużych 30-litrowych beczkach z dębu slawońskiego, a następnie przez kolejne 4 miesiące w butelce.

Zalecenia kulinarne dla Il Tascante Nerello Mascalese od Tenuta Tascante

To imponujące wulkaniczne czerwone wino z Sycylii jest idealnym dodatkiem do risotto z grzybami, czerwonego mięsa, duszonego mięsa, dziczyzny, niebieskich serów i dojrzałych serów, ale także dobrze komponuje się z ciemną czekoladą.
Zaleca się podawanie wina w temperaturze od 16 do 18° i zdecydowanie należy je otworzyć co najmniej 1 godzinę przed spożyciem.

Nagrody dla Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC od Tenuta Tascante

• Veronelli: 94/100 punktów za 2013
• Bibenda Duemilavini: 4 winogrona za 2013
• Wine Spectator: 88 punktów za 2013
• James Suckling: 91 punktów za 2013; 93 punkty za 2012
• Robert M.Parker: 90 punktów za 2012; 93 punkty za 2011
• Gambero Rosso: 2 kieliszki za 2013, 2012 i 2011

• Więcej produktów z Tasca d'Almerita