Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova lśni w kieliszku jasnym, słomkowożółtym kolorem o srebrzystym połysku i drobnej, długo utrzymującej się perlistości. W nosie rozwija się wyrazista gra świeżej cytryny, skórki limonki i soczystego zielonego jabłka. Delikatne akcenty białych kwiatów, gruszki i nuty świeżych ziół nadają aromatowi finezję i elegancję. Na podniebieniu wino musujące jest żywe, drobnoperliste, a zarazem wyjątkowo harmonijne. Ekstra wytrawny styl przynosi subtelnie zestrojoną równowagę słodyczy i kwasowości, która w wysmakowany sposób podkreśla owocowy charakter grona Glera.

Struktura prezentuje się smukła, precyzyjna, a mimo to z przyjemną pełnią na środku podniebienia. Kwasowość jest jędrna, lecz nigdy ostra i niesie cytrusowe aromaty aż po długi, klarownie zarysowany finisz. Perlistość układa się kremowo na podniebieniu, podczas gdy subtelne, kwiatowe niuanse i nuta migdała zapewniają dodatkową złożoność. Taniny w tym białym winie musującym pozostają niemal niewyczuwalne, dzięki czemu uwaga skupia się całkowicie na świeżości, owocu i elegancji. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova reprezentuje tym samym pełen charakteru wyraz szczepu Glera z Wenecji.

• Kolor wina: lśniące słomkowe złoto z srebrzystym refleksem
• Aromaty: cytrusy, zielone jabłko, gruszka, białe kwiaty, subtelna nuta migdała
• Smak: ekstra wytrawne, z przewagą owocu, z elegancką perlistością
• Struktura: lekkie do średnio zbudowanego, klarowne, prostolinijne, pobudzające
• Szczep: Glera, kupaż w 100% z jednego szczepu
• Pochodzenie: Wenecja, północne Włochy

1. Drobna, długo utrzymująca się perlistość z kremowym odczuciem w ustach
2. Świeży cytrusowy aromat z kwiatowymi niuansami
3. Harmonijna równowaga owocu, świeżości i elegancji
4. Wino musujące z Glera w czystej postaci, z Włoch

Grono Glera z Wenecji nadaje temu winu musującemu niepowtarzalny charakter: wonny owoc, żywą świeżość i pobudzającą lekkość. W połączeniu z umiarkowaną zawartością alkoholu na poziomie 11% powstaje musujące doznanie, które roztacza w kieliszku śródziemnomorski klimat. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova z równą swobodą towarzyszy towarzyskim spotkaniom, jak i uroczystym okazjom, a swoim eleganckim wyglądem stanowi wyraziste dopełnienie w kieliszku.

Produkcja Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Ojczyzną tego wina musującego jest północnowłoska Wenecja, region o łagodnych wzgórzach, dobrze przewietrzanych parcelach i łagodnym klimacie, kształtowanym przez wpływ Adriatyku. Ciepłe dni i chłodne noce sprzyjają powolnemu dojrzewaniu gron Glera, dzięki czemu zachowana zostaje świeża kwasowość oraz żywy owoc. Gleby rozciągają się od wapiennych warstw marglowych po piaszczyste i gliniaste struktury, nadając gronom subtelną mineralną napiętość.

Zbiór winogron Glera odbywa się starannie, aby w pełni wykorzystać ich potencjał aromatyczny. Nacisk kładzie się na delikatne traktowanie surowca, tak aby owoce dotarły do piwnicy z możliwie nienaruszoną skórką. Szybkie przetworzenie po zbiorach zachowuje czystość owocu i zapobiega niepożądanej oksydacji. Winogrona trafiają ostrożnie do prasy, gdzie łagodne tłoczenie kontroluje wydajność moszczu i sprawia, że do późniejszej cuvée trafiają jedynie najcenniejsze frakcje.

Pierwsza fermentacja moszczu przebiega w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Chłodne temperatury fermentacji zachowują typowe dla Glera aromaty cytrusów i jabłka i sprzyjają klarownemu, precyzyjnemu profilowi owocowemu. Następnie odbywa się druga fermentacja metodą Charmat w zbiorniku ciśnieniowym, podczas której powstaje delikatna perlistość. Taki sposób dojrzewania w zbiorniku wzmacnia lekkość, świeżość i intensywność owocu wina musującego oraz podkreśla jego nowoczesny, przystępny styl.

Styl domu Giacomo Casanova kładzie duży nacisk na klarowność, elegancję i przyjemność picia na wysokim poziomie. Winiarz stawia na czysty, typowy dla szczepu charakter bez nadmiernego użycia drewna, dzięki czemu uwaga skupia się na owocu i perlistości. Każdy etap winifikacji ukierunkowany jest na stworzenie wina musującego, które zachwyca zarówno solo, jak i w roli towarzysza lekkich potraw, oddając klimat weneckiego stylu życia.

Propozycje podania Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

To ekstra wytrawne wino musujące z wdziękiem towarzyszy wielu kulinarnym chwilom. Idealnie sprawdza się przy lekkich przystawkach, takich jak antipasti z grillowanymi warzywami, delikatne carpaccio czy bruschetta ze świeżymi pomidorami i aromatycznymi ziołami. Równie dobrze komponuje się z owocami morza – krewetkami, scampi czy subtelnymi daniami rybnymi z nutą cytrusową. Łagodnie dojrzewające sery, kremowe sery świeże oraz lekkie dania z makaronem także tworzą z nim znakomite połączenie.

• Doskonałe do antipasti, owoców morza i lekkich dań rybnych
• Stylowy aperitif na przyjęcia, taras i do ogrodu
• Towarzysz finger food, kanapeczek i łagodnych serów

Jako aperitif to wino musujące w elegancki sposób otwiera każde menu i równie dobrze nadaje się na uroczyste przyjęcia, wesela czy jubileusze. Podczas letnich przyjęć w ogrodzie, pikników czy spokojnych wieczorów na balkonie i tarasie roztacza w kieliszku śródziemnomorską lekkość. Jako musujący wstęp do romantycznej kolacji, dzięki delikatnemu musowaniu i wonnemu owocowi, wnosi urzekający akcent.

Dla uzyskania najlepszego efektu zaleca się temperaturę serwowania między 6 a 8 stopni Celsjusza. W tym przedziale temperatura perlistość prezentuje się szczególnie drobna, a aromaty cytrusów i jabłka ukazują się w wyrazisty sposób. Dobrze schłodzona lodówka lub wiaderko z wodą i lodem zapewniają idealne orzeźwienie przez cały wieczór. Butelka pozostaje zamknięta aż do nalania, aby zachować ciśnienie i delikatny dwutlenek węgla.

Poziomą pozycja przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu o stałej temperaturze sprzyja zachowaniu świeżości aromatycznej. Bezpośrednie nasłonecznienie i silne wahania temperatury wpływają niekorzystnie na jakość, dlatego szczególnie dobrze sprawdza się regał na wino w zacienionym pomieszczeniu lub klimatyzowana szafka na wino. W ciągu kilku lat od zakupu to wino musujące najpełniej ukazuje swój pobudzający, owocowy styl i zachęca do radosnych chwil w gronie przyjaciół i rodziny.

• Więcej produktów z Giacomo Casanova