Cornalin - La Source

Z La Source Cornalin wchodzi do kieliszka najwyższej jakości czerwone wino. Oferuje on cudownie lśniącą, rubinową barwę. W kieliszku to czerwone wino od La Source ukazuje aromaty malin i truskawek, uzupełnione o kolejne owocowe niuanse. To włoskie wino wyróżnia się swoim eleganckim, suchym profilem smakowym. Zostało wyprodukowane z niezwykle małą ilością cukru resztkowego. Mamy tutaj do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie wyróżnia się spośród prostszych jakości, a tak właśnie zachwyca ten Włoch, mimo swojej suchości, z wyrafinowaną równowagą. Aromat nie musi być koniecznie bogaty w cukier. Na podniebieniu ten zrównoważony czerwony wyraźnie charakteryzuje się niezwykle chrupiącą teksturą. Na finiszu to wino z regionu winiarskiego Aostatal zachwyca długim, pełnym charakteru posmakiem. Ponownie pojawiają się nuty malin i truskawek. Po nim dołącza mineralny posmak od piaskowych, dominujących gleb.

Winifikacja Cornalin od La Source

Podstawą zrównoważonego Cornalina z Włoch są winogrona odmiany Cornalin. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Aostatalu. Krzewy korzeniami sięgają głęboko w glebę z piasku. W momencie osiągnięcia pełnej dojrzałości, winogrona do Cornalina są zbierane wyłącznie ręcznie, bez pomocy szorstkich i mało selektywnych zbiorów automatycznych. Po zbiorze winogrona natychmiast trafiają do winnicy. Tam są starannie selekcjonowane i delikatnie mielone. Następuje fermentacja w stalowych tankach przy kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji Cornalin może się jeszcze przez 8 miesięcy harmonizować na drobnych osadach.

Rekomendacje kulinarne do La Source Cornalin

To włoskie wino najlepiej podawać w temperaturze 15 - 18°C. Idealnie pasuje jako wino towarzyszące pieczonej cielęcej wątróbce z jabłkami, cebulą i sosem balsamicznym, ossobuco lub piersią kaczki z groszkiem cukrowym.

• Więcej produktów z La Source