Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi prezentuje się błyszczącą, słomkowożółtą barwą ze złotymi refleksami. W nosie rozwija uwodzicielski bukiet z aromatami zielonych jabłek, chrupiących gruszek i nutą cytrusów. Towarzyszą temu zniuansowane akcenty tostowego pieczywa, delikatnych orzechów oraz eleganckiej mineralnej świeżości. W ustach wino jest żywe i musujące, z doskonałą równowagą między owocowością a kwasowością. Jego drobne musowanie zapewnia orzeźwiające doznanie i pozostawia długi, utrzymujący się finisz. Połączenie świeżości i złożoności czyni to wino wyjątkową przyjemnością.

Winifikacja Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Winogrona na Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG pochodzą z wyselekcjonowanych parceli regionu Franciacorta. Krzewy rosną na glebach wapiennych, które nadają winom delikatną mineralność. Uprawa odbywa się zgodnie z rygorystycznymi wytycznymi, aby zapewnić wysoką jakość gron. Wczesny i łagodny zbiór we wrześniu gwarantuje dojrzałe i doskonałej jakości winogrona.

Winifikacja rozpoczyna się od delikatnego tłoczenia owoców. Moszcz z pierwszego tłoczenia jest wykorzystywany, aby zapewnić czystość i finezję wina. Po fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej następuje kilkumiesięczne dojrzewanie. Następnie ma miejsce druga fermentacja w butelce, odpowiedzialna za charakterystyczne musowanie. Butelki dojrzewają przez co najmniej 24 miesiące na osadzie drożdżowym, co nadaje winu dodatkowej głębi i złożoności. Po usunięciu osadu wino otrzymuje dodatek liqueur d’expédition, który zapewnia mu typowe słodkie niuanse, nie odbierając mu świeżości.

Propozycje podania Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG w pełni ujawnia swój potencjał w połączeniu z wieloma potrawami. Oto kilka propozycji:

1. Grillowane owoce morza, takie jak krewetki lub kalmary, z winegretem cytrynowym.
2. Świeżo przygotowane wariacje sushi, doskonale podkreślające strukturę wina.
3. Chrupiąca wegetariańska tempura, która dopełnia subtelny charakter wina.
4. Delikatne risotto ze szparagami i parmezanem, podkreślające mineralne akcenty.
5. Lekko przyprawiona pierś z kurczaka, która uwydatnia smak wina.

• Chrupiąca sałata liściasta z grejpfrutem i awokado
• Delikatny ser kozi ze świeżymi ziołami
• Filety rybne w sosie na bazie białego wina
• Azjatyckie dania z imbirem i cytryną

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi to idealny towarzysz świątecznych okazji lub spokojnych spotkań. Zanurz się w świecie Franciacorta i delektuj się tym wykwintnym winem w najlepszym towarzystwie.

• Więcej produktów z Contadi Castaldi