Barbaresco DOCG - Fontanafredda

Barbaresco, dojrzewający w beczce, z regionu winiarskiego Piemont, prezentuje się w szklance w intensywnym rubinowym kolorze. Po pierwszym zamieszaniu ten czerwony win z Piemontu ujawnia wysoką lepkość, co objawia się w formie "kościołów" na krawędzi kieliszka. Nos tego czerwonego wina z Piemontu przekonuje aromatami jeżyny i wiśni. Gdy zgłębiamy dalej jego aromatykę, dołącza jałowiec.

To włoskie wino zachwyca swoim prostolinijnym, suchym profilem smakowym. Zostało butelkowane z zaledwie 0,4 gramami resztkowego cukru. Jak przystało na wino z najwyższej półki, ten Włoch zachwyca, pomimo całej swojej suchości, doskonałą równowagą. Wybitny smak niekoniecznie potrzebuje dużej ilości cukru. Na podniebieniu tekstura tego mocnego czerwonego wina prezentuje się wspaniale aksamitnie i kremowo. Dzięki swojej żywej kwasowości, Barbaresco objawia się na podniebieniu niesamowicie świeżo i żywo. Finał tego wina z regionu Piemont, a dokładniej mówiąc z Barbera d'Alba DOC, kończy się pięknym posmakiem.

Winifikacja Barbaresco od Fontanafredda

Mocne Barbaresco z Włoch to wino jednorodne, wyciśnięte z odmiany Nebbiolo. Po zbiorze winogrona szybko trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i ostrożnie rozdrabniane. Następnie odbywa się fermentacja w małych drewnianych beczkach w kontrolowanej temperaturze. Po jej zakończeniu mocne Barbaresco dojrzewa przez kilka miesięcy w dębowych barriques.

Rekomendacje żywieniowe do Barbaresco od Fontanafredda

Doświadcz tego czerwonego wina z Włoch najlepiej podawanego w temperaturze 15 - 18°C jako wino towarzyszące różnorodnym daniom, ale również samo w sobie jest przyjemnością.

• Więcej produktów z Fontanafredda