Recioto Della Valpolicella Classico 0,5 l - Stefano Accordini

Eleganckie Recioto Della Valpolicella Classico od Stefano Accordini mieni się w kieliszku jasnym rubinowym kolorem. Po pierwszym zawirowaniu to wino deserowe ujawnia pierwszorzędną równowagę, ponieważ nie jest ani wodniste, ani syropowe, ani likierowe na ściankach kieliszka. Nos tego deserowego wina z Wenecji Euganejskiej urzeka niuansami ananasa, melona Gallia, suszonych śliwek i papai. Jeśli zbadamy aromaty dalej, znajdziemy kruche, prażone migdały i orzechy włoskie.

Recioto Della Valpolicella Classico można słusznie opisać jako szczególnie owocowe i aksamitne, ponieważ zostało winifikowane z przyjemnie słodkim profilem smakowym. Na podniebieniu to dobrze zbalansowane Recioto charakteryzuje się wyjątkowo kremową i gęstą konsystencją. Recioto Della Valpolicella Classico jest wyjątkowo świeże i żywe na podniebieniu dzięki wyraźnej kwasowości owoców. Na finiszu to bardzo stabilne wino z regionu uprawy winorośli Veneto w końcu imponuje wyjątkową długością. Ponownie pojawiają się nuty physalis i papai.

Winifikacja Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella Classico

To dobrze zbalansowane Recioto z Włoch powstaje ze szczepów Corvina, Molinara i Rondinella. Recioto Della Valpolicella Classico to wino ze Starego Świata, ponieważ to włoskie wino emanuje niezwykłym europejskim urokiem, który wyraźnie podkreśla sukces win ze Starego Świata. Winogrona do produkcji tego włoskiego wina deserowego są zbierane wyłącznie ręcznie po zapewnieniu optymalnej dojrzałości. Po zbiorach winogrona są natychmiast przewożone do winiarni. Tutaj są sortowane i starannie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w małych drewnianych kadziach w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje dojrzewanie na drobnym osadzie przez kilka miesięcy, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane.

Zalecenia kulinarne dla Recioto Della Valpolicella Classico od Stefano Accordini

To deserowe wino z Włoch najlepiej smakuje w temperaturze 15-18°C. Jest idealnym dodatkiem do kremu kokosowego i kefirowego, lodów jogurtowych z czarnego bzu z melisą cytrynową lub musu jogurtowego z makiem.