Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega

Delikatny perłowy poblask spowija niczym welon świetliste łososiowo-różowe tony w kieliszku. Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega ukazuje subtelną, lecz wyraźną barwę, przesyconą delikatnymi refleksami w jasnym malinowym różu. Musowanie wznosi się gęsto i żywo, zapowiadając świeżość, lekkość i figlarną elegancję.

W nosie ten wino musujące roztacza wonny, niemal perfumowany urok. Soczyste maliny spotykają się ze świeżymi wiśniami i delikatnym aromatem płatków róż. Subtelne nuty cytrusowe wnoszą do bukietu orzeźwiający powiew. W tle pobrzmiewają akcenty truskawki, odrobiny czerwonego grejpfruta i nuta białych kwiatów. Ten zapach natychmiast zachęca do pierwszego łyku.

Na podniebieniu Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega prezentuje łagodnie słodką, bardzo owocową grę. Słodycz wydaje się klarownie zbudowana i spotyka się z chrupką, lecz łagodną kwasowością. Uczucie w ustach pozostaje lekkie, niemal tańczące. Musujące bąbelki niosą aromaty ku przodowi i nadają winu werwę oraz żywotność. Delikatne taniny prawie nie występują, punkt ciężkości spoczywa na soczystym owocu i aromatycznej pełni.

Odmiana Manzoni Moscato, aromatyczna krzyżówka o muszkatowym charakterze, wyraźnie kształtuje styl wina. Wnosi intensywne nuty kwiatowe, subtelną pikantność i niepowtarzalny zapach winogron i róż. W połączeniu ze stylem rosé powstają aromaty czerwonych owoców jagodowych, kwiatów i świeżych cytrusów. Dzięki temu wino wydaje się figlarne, urokliwe i bardzo zachęcające.

Typowe aromaty, które wysuwają się na pierwszy plan podczas degustacji tego wina musującego, można idealnie podsumować w ten sposób:

• Dojrzałe maliny i soczyste truskawki
• Świeże wiśnie z lekką słodyczą
• Zapach płatków róż i białych kwiatów
• Delikatne nuty cytryny i czerwonego grejpfruta
• Subtelna muszkatowa korzenność w tle

Pochodzenie tego wina musującego to Veneto, jeden z najciekawszych regionów Włoch dla świeżych, owocowych win perlistych. Klimat w okolicach Wenecji i na wzgórzach wokół Treviso charakteryzuje się ciepłymi dniami i chłodnymi nocami. Te kontrasty sprzyjają powstawaniu intensywnych aromatów i wyraźnej struktury kwasowej. Gleby wahają się od żwiru, przez piasek, po wapienie i nadają winu subtelną mineralną nutę, która ożywia słodkie wrażenie.

W stylu Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega prezentuje się świeżo, wonnie i uwodzicielsko słodko. Struktura pozostaje lekka, a zawartość alkoholu na poziomie 7% obj. jest przyjemnie powściągliwa. Powstaje w ten sposób wino musujące, które wydaje się swobodne, aromatyczne i przystępne. Finisz ukazuje czerwone owoce jagodowe, płatki róż i nutę cytrusów, które delikatnie odświeżają podniebienie i budzą ochotę na kolejny łyk.

Do chwil pełnych przyjemności z tym winem musującym nadaje się wiele okazji. Niektóre z najpiękniejszych przedstawia poniższy przegląd:

1. Romantyczny aperitif na Walentynki
2. Wykwintny towarzysz na Dzień Matki
3. Słodki akcent podczas letniego garden party
4. Musująca atrakcja do bufetów deserowych
5. Stylowy prezent dla miłośników róż

Produkcja Petalo Manzoni Moscato Rosé z winiarni Bottega

Winogrona do tego wina musującego pochodzą z wyselekcjonowanych parceli w Veneto. Łagodne wzgórza, dobrze przewietrzane winnice i bliskość Adriatyku kształtują klimat. Ciepłe lata sprzyjają dojrzewaniu aromatycznych, dojrzałych gron. Chłodne noce zachowują świeżość i delikatną kwasowość. Krzewy rosną na glebach żwirowych, piaszczystych i wapiennych, które dobrze odprowadzają wodę i zmuszają korzenie do sięgania w głąb.

Manzoni Moscato zalicza się do aromatycznych odmian o silnym charakterze. Łączy powabną wonność muszkatu z finezją klasycznych włoskich szczepów. W tym winie musującym występuje w czystej postaci jako odmiana jednoszczepowa. Wnosi intensywną owocowość, subtelną korzenność i elegancki aromat róży, który nadaje winu jego nazwę i styl.

Zbiór winogron odbywa się w stadium dojrzałym, lecz nie przejrzałym, aby zachować równowagę między świeżością a słodyczą. Selektywny zbiór podnosi finezję win bazowych. Owoce trafiają szybko do winiarni, by zachować ich czysty aromat. Delikatne tłoczenie daje klarowny moszcz o subtelnej barwie rosé i wonnej aromatyce.

Po tłoczeniu następuje wstępne klarowanie moszczu, podczas którego osady opadają na dno. Fermentacja rozpoczyna się w zbiornikach ze stali szlachetnej, prowadzona w niskich temperaturach. Dzięki temu pełen potencjał aromatyczny odmiany pozostaje zachowany. Pierwotna fermentacja tworzy lekki wino bazowe o świeżej kwasowości i intensywnym zapachu.

Delikatna perlistość powstaje w procesie fermentacji w zbiornikach ciśnieniowych. Wino bazowe trafia do tanków ciśnieniowych razem z drożdżami i niewielką ilością cukru. Tam podczas wtórnej fermentacji powstaje dwutlenek węgla, który zostaje związany w winie. Ta metoda zachowuje owocowość i nuty kwiatowe w ich czystej formie i prowadzi do żywego, delikatnie musującego stylu.

Dojrzewanie na drobnym osadzie drożdżowym zaokrągla profil wina musującego. Drożdże nadają większą pełnię, kremowość i stabilność musowania. Następnie następuje filtracja, która sprawia, że wino staje się klarowne i lśniące. Rozlew do butelek odbywa się z użyciem korka do win musujących, aby ciśnienie i świeżość utrzymały się jak najdłużej.

Distilleria Bottega przywiązuje dużą wagę do stylu klarownego i uwodzicielskiego. W centrum uwagi pozostają bukiet, elegancja i nieskomplikowana przyjemność. Terroir, charakter odmiany i umiarkowana zawartość alkoholu stanowią trzy filary tej stylistyki. Tak powstaje wino musujące, które trafia do serc i towarzyszy wyjątkowym chwilom odrobiną romantyzmu.

Rekomendacje podawania Petalo Manzoni Moscato Rosé z winiarni Bottega

Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega doskonale sprawdza się jako aperitif, zwłaszcza podczas romantycznych chwil. Mocno schłodzone, serwowane w kieliszku do win musujących, najpełniej rozwija swoje kwiatowe i owocowe nuty. Na tarasie, podczas pikniku czy na balkonie tworzy lekką, figlarną atmosferę.

Do potraw to wino musujące harmonizuje z daniami delikatnymi i o owocowym charakterze. Idealnie pasuje do deserów z owocami takimi jak truskawki, maliny czy brzoskwinie. Świeża sałatka owocowa z cząstkami cytrusów i miętą doskonale oddaje charakter wina. Również panna cotta z owocami jagodowymi czy lekki sernik z cytrusową skórką tworzą idealne połączenie.

Bardzo kusząco wypada zestawienie z wyrafinowaną sztuką cukierniczą. Wypieki z migdałami, bezy, makaroniki z nadzieniem malinowym lub różanym oraz lekkie rolady biszkoptowe podkreślają słodycz i aromat wina. Musująca kwasowość utrzymuje połączenie w równowadze. Dzięki temu przyjemność jest intensywna, ale nie ciężka.

Amatorzy wytrawnych kontrastów mogą serwować to wino musujące do łagodnych serów miękkich z chutneyem owocowym. Kremowy ser kozi typu świeżego z miodem i posiekanymi pistacjami uwydatnia kwiatowe akcenty. Również lekkie, inspirowane kuchnią azjatycką dania o delikatnie pikantnym charakterze, z sosem słodko-kwaśnym i świeżym ananasem, tworzą intrygujące kontrasty.

Idealna temperatura serwowania wynosi od 5 do 7 stopni Celsjusza. Jedna godzina w lodówce lub kilka minut w wodzie z lodem zapewnia optymalny poziom przyjemności. W smukłym kieliszku do win musujących z wysoką czaszą bukiet pięknie się koncentruje, a perlistość prezentuje elegancko. Dekantacja nie jest zalecana, ponieważ na pierwszym planie stoją świeżość i musowanie.

Jako prezent to wino musujące sprawdza się szczególnie dobrze, zwłaszcza na Dzień Matki lub Walentynki. Romantyczny aromat róży, subtelna barwa i słodki styl idealnie pasują do pełnych czułości przesłań. Przechowywane w chłodnym, zacienionym miejscu, w pozycji stojącej, zachowuje świeżość przez kilka lat. Dla najintensywniejszego aromatu najlepiej delektować się nim jednak w pierwszych latach po zabutelkowaniu.

• Więcej produktów z Bottega SpA