Novantaceppi Primitivo Di Manduria DOC - Latentia Winery

Novantaceppi Primitivo Di Manduria z winiarni Latentia w Apulii ma gęsty, rubinowo-czerwony kolor w kieliszku. To czerwone wino ze Starego Świata, przelane do kieliszka, ujawnia cudownie wyraziste aromaty czarnej porzeczki, morwy, jagód i jeżyn, dopełnione przyprawą do piernika, cynamonem i wanilią.

To gęste czerwone wino jest pełne i złożone na podniebieniu. Novantaceppi Primitivo Di Manduria jest wyjątkowo świeże i żywe na podniebieniu dzięki wyraźnej kwasowości owoców. Na finiszu to młode wino z regionu uprawy winorośli Apulia imponuje znaczną długością. Ponownie pojawiają się nuty jeżyn i jagód.

Winifikacja Novantaceppi Primitivo Di Manduria od Latentia Winery

Potężne Novantaceppi Primitivo Di Manduria z Włoch to cuvée, winifikowane z odmian winogron Cuvée i Primitivo. Po zbiorach winogrona są szybko transportowane do winiarni. Tutaj są selekcjonowane i starannie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych temperaturach. Pod koniec fermentacji, Novantaceppi Primitivo Di Manduria może dalej harmonizować się przez kilka miesięcy na drobnym osadzie. Po zakończeniu fermentacji wino Novantaceppi Primitivo Di Manduria jest starannie harmonizowane.

Zalecenia kulinarne dla Latentia Winery Novantaceppi Primitivo Di Manduria

To czerwone wino z Włoch najlepiej smakuje w temperaturze 15-18°C. Jest idealne jako dodatek do ossobuco, czerwonej cebuli nadziewanej kuskusem i morelami lub kurczaka cytrynowo-chilli z bulgurem.