Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana

Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana prezentuje w kieliszku lśniący, słomkowy kolor z połyskującymi, srebrzystymi refleksami. Drobne, żywe bąbelki tańczą w kieliszku, podkreślając świeży charakter tego wina musującego. W nosie rozwija się klarowny aromat dojrzałej cytryny, jasnych owoców pestkowych i nutka białych kwiatów. Subtelne akcenty zielonych jabłek i delikatnej ziołowej przyprawowości dopełniają bukiet, tworząc zachęcające, owocowe wrażenie.

Na podniebieniu Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana jest lekkie, figlarne i precyzyjnie zbudowane. Ekstra wytrawny styl wnosi wyrazistą, lecz przyjemnie wkomponowaną kwasowość, która nadaje cytrusowym nutom szczególnego blasku. Drobne bąbelki i lekka tekstura łączą się w swobodne odczucie w ustach, które zachęca do kolejnego łyka. W finiszu ponownie pojawia się cytryna, skórka limonki i muśnięcie migdałów, którym towarzyszy subtelna mineralność.

To wino musujące z odmiany Verduzzo pochodzi z północnowłoskiego regionu Friuli-Wenecja Julijska. Region słynie z klarownych, świeżych win białych o wyrazistym owocu i precyzyjnej strukturze. Verduzzo wnosi tu aromatyczną finezję, naturalną świeżość i żywą, a zarazem elegancką strukturę kwasowości. Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana imponująco odzwierciedla styl Starego Świata: równowagę, finezję i wyraźne piętno pochodzenia.

• Kolor wina: świetlisty biały z srebrzystymi refleksami
• Odmiana winorośli: Verduzzo
• Pochodzenie: Friuli-Wenecja Julijska, Włochy
• Kategoria wina: wino musujące, ekstra wytrawne
• Tekstura: lekka, pobudzająca, o drobnych bąbelkach
• Zawartość alkoholu: 10,5 % vol
• Dojrzewanie: zbiorniki ze stali szlachetnej dla maksymalnej świeżości
• Styl: Stary Świat, klarowny i z naciskiem na owoc

1. Aromat: cytryna, zielone jabłko, białe kwiaty
2. Podniebienie: lekkie, ekstra wytrawne, z rześką kwasowością
3. Perlage: drobne, żywe, ożywiające
4. Finisz: cytrusowy, subtelnie mineralny, elegancki

Produkcja Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana

Winogrona na to wino musujące DOC pochodzą z wyselekcjonowanych parceli we Friuli-Wenecji Julijskiej. Umiarkowany klimat z ciepłymi dniami i chłodnymi nocami nadaje gronom Verduzzo intensywną aromatykę i precyzyjnie ukształtowaną strukturę kwasowości. Łagodne wzgórza, dobra przewiewność winnic oraz wpływ pobliskiego Adriatyku tworzą idealne warunki dla świeżych, klarownych win białych o wyrazistym owocu.

Gleby składają się głównie z warstw bogatych w wapń i częściowo piaszczystych, przeciętych żwirem i rumoszem skalnym. To połączenie zapewnia niezawodny drenaż i zmusza krzewy do głębokiego zakorzenienia. Rezultat: grona o skoncentrowanym owocu, delikatnej pikantności i eleganckim mineralnym napięciu. Verduzzo w takich warunkach pokazuje pełnię potencjału i kształtuje charakterystyczny, skoncentrowany na owocu styl wina.

Zbiór odbywa się selektywnie i delikatnie, aby grona mogły w pełni rozwinąć swoje spektrum aromatyczne. Szybki transport do winiarni zapobiega utlenianiu i zachowuje cytrusową świeżość. Po łagodnym tłoczeniu następuje kontrolowana fermentacja w zbiornikach ze stali szlachetnej. Taki sposób dojrzewania chroni subtelne nuty owocowe i wyjątkowo precyzyjnie wydobywa klarowność odmiany.

Następnie powstaje delikatna perlista struktura dzięki drugiej fermentacji pod ciśnieniem. Temperatura fermentacji utrzymywana jest na niskim poziomie, aby owoc, świeżość i lekkość zostały w pełni zachowane. W ten sposób powstaje wino musujące, które przekonuje drobnym nasyceniem dwutlenkiem węgla i swobodnym odczuciem w ustach, nie przytłaczając swojej subtelnej struktury.

Cantina Montelliana reprezentuje styl łączący elegancję, przyjemność picia i regionalną tożsamość. Mistrz piwnicy przywiązuje dużą wagę do czystego surowca, nowoczesnej technologii winiarskiej i precyzyjnego nadzoru nad każdym etapem pracy. Celem jest wino musujące, które działa lekko i zachęcająco, pozostając przy tym klarownie zbudowane i wyraziście ukazując typowe nuty Verduzzo oraz pochodzenie z Friuli-Wenecji Julijskiej.

Propozycje podania Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana

Ten Frizzante w szczególności towarzyszy deserom z wyczuciem subtelności. Wypieki na bazie cytrusów, sałatka owocowa, panna cotta czy lekkie desery kremowe zyskują z jego cytrusowym profilem interesujący kontrapunkt. Również owocowe tartaletki z jagodami, tarta cytrynowa czy wypieki migdałowe harmonizują z nim znakomicie. Ekstra wytrawny styl wnosi intrygujące napięcie między owocową świeżością a delikatną słodyczą potraw.

Podczas towarzyskich przyjęć, letnich wieczorów na tarasie lub jako stylowy aperitif to wino musujące w pełni ukazuje swój urok. Lekka tekstura, drobne bąbelki i świeża cytrusowa aromatyka dbają o żywą atmosferę w kieliszku. Niezależnie od tego, czy to powitanie gości, przyjęcie w ogrodzie czy spontaniczny wieczór z przyjaciółmi – ten Frizzante towarzyszy swobodnym chwilom z niewymuszoną elegancją.

Dla uzyskania optymalnego wrażenia zaleca się temperaturę serwowania od 5 do 7 °C. Dobrze schłodzone wino szczególnie wyraźnie prezentuje klarowny owoc, żywą świeżość i elegancką perlistość. W lodówce butelka osiąga odpowiednią temperaturę po wystarczającym czasie chłodzenia, w kąpieli z lodem – także w krótkim czasie.

To wino musujące jest przeznaczone do spożycia w niezbyt odległym terminie, ale zyskuje na przechowywaniu w chłodnym, zaciemnionym miejscu bez silnych wahań temperatury. Butelka powinna leżeć lub być lekko pochylona, aby korek pozostawał stale zwilżony. Dzięki temu Frizzante zachowuje swoją świeżość, świetlisty kolor i żywą, cytrusową aromatykę aż do chwili otwarcia.

• Więcej produktów z Cantina Montelliana